Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания»




НазваниеУчебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания»
страница3/14
Дата06.02.2013
Размер1.65 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

НАТУРАЛЬНЫЕ


применяются для количественной характеристики хозяйственных процессов учёта: м, кг, шт

СТОИМОСТНЫЕ


являются обобщающими показателями, все учитываемые объекты оцениваются в денежном выражении

ТРУДОВЫЕ


применяются для учёта затрат труда и выражаются количеством затраченного времени в днях, часах: нормо-часы, нормо-дни



Схема 1.2. Измерители, применяемые в учёте

  1. Сущность, задачи, функции бухгалтерского учёта

Бухгалтерский учёт в соответствии с Законом “О бухгалтерском учёте” № 219-ФЗ от 21ноября 1996г. представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении путем сплошного, непрерывного и доку­ментального учёта всех хозяйственных операций.

Основными задачами бухгалтерского учета являются:

  • формирование полной и достоверной информации о деятельности органи­зации и её имущественном положении, необходимой внутренним пользователям бухгалтерской отчётности – руководителям, учредите­лям, участникам и собственникам имущества организации, а также внешним пользователям бухгалтерской отчётности – инвесторам, кредиторам и другим пользователям бухгалтер­ской отчетности;

  • обеспечение информацией, необходимой внутренним и внешним пользо­вателям бухгалтерской отчетности для контроля:

    • за соблюдением законодательства Российской Федерации при осуществле­нии организацией хозяйственных операций и их целостностью; за наличием и движением имущества, за выполнением обязательств;

    • за использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов в соответ­ствии с утвержденными нормами, нормативами и сметами;

    • за предотвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельно­сти организации и выявление внутрихозяйственных резервов, обеспече­ние ее финансовой устойчивости.

В системе управления хозяйственной деятельностью предприятия бухгал­терский учёт выполняет следующие функции:

  • контрольная функция, при которой работники бухгалтерии, аудиторских фирм, нало­говых служб осуществляют контроль сохранности, наличия и движения имущества предприятия; контроль – проверка с целью обеспечения правильности и законности определенных дейст­вий; контроль осуществляется по следующим направлениям: выполне­ние плана, региональное использование сырьевых, топливно-энергетических ресурсов, формирование фактических затрат;

  • информационная функция, являющаяся одной из главных функций, которые вы­полняет бухгалтерский учёт; бухгалтерская информация используется для планирования, прогнозирования, выработки тактики и стратегии деятельности предприятия;

  • функция обеспечения сохранности собственности, для реализации которой необходимо наличие оборудованных складских помещений, наличие контрольно-измерительных приборов, наличие мелкой тары;

  • функция обратной связи, при которой бухгалтерский учёт формирует и передает информа­цию о фактических параметрах развития объекта управления; основными компонентами информацион­ной системы обратной связи применительно к бухгалтерскому учёту яв­ляются: ввод – неупорядоченные данные; процесс – обработка данных; вывод – упорядоченная информация; бухгалтерский учёт с точки зрения системы управления представляет собой часть информационной сис­темы обратной связи, ее основу;

  • аналитическая функция, реализация которой позволяет осуществить анализ по всем разделам бухгал­терского учёта, в том числе использования всех видов ресурсов, затрат на производство и реализацию продукции, правильности применяемых цен.

Функции бухгалтерского учёта и задачи бухгалтерского учёта представлены в схемах 1.3, 1.4.

ФУНКЦИИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЁТА








1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Похожие:

Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconМетодические указания и контрольные задания для студентов-заочников специальности 260502, «Технологи продукции общественного питания»
В соответствии с учебным планом студенты-заочники специальности 260502, «Технология продукции общественного питания» изучают дисциплину...
Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconС. А. Савощенко Методические указания
«Оборудование на предприятиях общественного питания» и выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения специальности...
Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconМетодические указания и контрольные задания для студентов 5 курса заочного отделения специальности 260502
Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности...
Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconМетодические указания по дисциплине «Информационные технологии в профессиональной деятельности» для выполнения контрольной работы студентами, обучающимися по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания»,
«Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»
Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconУчебно-методический комплекс для студентов специальностей 26. 05. 01 «Технология продуктов общественного питания»
«Безопасность технологических процессов и производств», 10. 01. 03 «Социально-культурный сервис и туризм»
Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconМетодические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине опд. 05 «Документационное обеспечение управления» специальность 260502 «Технология продуктов общественного питания»
«Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»
Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconПояснительная записка Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности 260501. 65 Технология продуктов общественного питания в соответствии с требованиями
«Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», «Санитария и гигиена питания», «Товароведение продовольственных...
Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconКонспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания»
В конспекте лекций излагаются основные базовые понятия по современным информационным технологиям, а также возможности практического...
Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconН. Н. Воробьева холодильная техника и технология
Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов общественного питания",...
Учебно-методический комплекс для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология про­дуктов общественного питания» iconМетодические указания для студентов всех форм обучения специальности 260501. 65 «Технология продуктов общественного питания»
Рассмотрено и утверждено на заседании кафедры технологии и организации общественного питания
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница