Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы




НазваниеМетодические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы
страница2/12
Дата25.12.2012
Размер0.55 Mb.
ТипМетодические указания
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12

ТЕМА 1. ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУ



Упаковка стала неотъемлемой частью современной жизни. Нас окружают различные упаковки – яркие, привлекающие внимание; оригинальные, облегчающие использование содержимого; информативные.

Предназначение упаковок самое разнообразное – защита и обеспечение сохранности товара, облегчение транспортирования, гарантия качества, реклама и др. Упаковка используется в повседневной жизни, являясь олицетворением перемен.

Упаковка – емкость, в которой содержится товар (т.е. тара) с укупорочным средством или без него и все детали, необходимые для защиты содержимого во время транспортирования; этикетка дает достоверную и полную информацию и привлекает покупателя красочностью и оригинальностью. Таким образом, все, что не является самим изделием или продуктом в этой сложной композиции, можно назвать упаковкой.

Для изучения упаковки необходимо ознакомиться с историей ее развития, с переменами, происходившими с ней в различные исторические периоды. Опишите первую глиняную упаковку. Ее назначение. Дайте характеристику бондарному и стекольному производству. Поподробнее познакомьтесь с историей бумажной и картонной упаковки. Металлическая упаковка – «ноу-хау» XIX века. Полимерная упаковка - упаковка XX века. Упаковочная революция и ее проявления.

Общее состояние упаковочной отрасли в любо стране обусловлено положением дел в каждом из ее структурных элементов, основным из которых является грамотный менеджмент и его составляющие: научная база, производство машин и оборудования для упаковочной отрасли, производство сырьевых материалов; технология упаковывания, высоко квалифицированные кадры.

Дайте характеристику рынку советской упаковки. Опишите структуру упаковочных материалов в Российской Федерации в настоящее время.

Оборудование для производства упаковочных материалов. Его основные поставщики на мировом рынке.

Опишите развитие упаковочного сектора в Российской Федерации, сравните его с зарубежными странами.

Рынок этикетки в Российской Федерации развивается очень бурно, так как полиграфические мощности в стране достаточны. К 1998 году уже 80 % предприятий, производящих этикетки, стали частными фирмами и акционерными обществами. С этого времени объемы производства этикетов возросли на 30 %. По оценкам специалистов, ежегодный прирост производства этикеток будет составлять не менее 20 %. Охарактеризуйте рынок этикетки в России в настоящий момент.

Для развития тароупаковочной отрасли необходима общественная и государственная поддержка. Это связано с появлением общественных, научных организаций, развитием обмена между производителями и потребителями упаковки, использованием современных коммуникационных технологий.

Проведение выставок и конкурсов в сфере упаковки, использование Интернета – стимуляторы развития отрасли. Опишите деятельности некоммерческой организации «Союзупак».

Каковы цели Комитета по предпринимательству в сфере упаковки, созданного Торгово – промышленной палатой Российской Федерации 23 декабря 1999 года?


ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ И ВЫПОЛНЕНИЯ

КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ


  1. Определение «упаковка». История развития упаковки.

  2. Сравнительная характеристика рынка упаковки а советский и постсоветский периоды.

  3. Сравнительная характеристика упаковочного сектора в Российской Федерации и зарубежом.

  4. Рынок этикетки в Российской Федерации.

  5. Перспективы развития упаковочной отрасли в Российской Федерации.



Рекомендуемая литература


1, 4, 11, 15, 21, 22.


ТЕМА 2. УПАКОВКА КАК ОБЪЕКТ ТОВАРОВЕДНОЙ
И КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ



Требования к упаковке многообразны и определяют разные грани одного и того же товара – тары и процесса упаковывания.

В торговле упаковка обеспечивает удобство распределение товара – продукции, фасованной и упакованной на производстве в соответствующих санитарных условиях. Это представляет удобство для потребителя благодаря снижению времени при выборе товара и покупке, а также обеспечивает безопасность потребления. Какие еще функции в торговле выполняет упаковка?

В санитарии и гигиене установлены обязательные требования к производству и безопасности продукции. Каковы они?

В маркетинге упаковка используется как средство продвижения товара на рынок. Опишите методологию использования упаковки в маркетинговых целях.

С экономической точки зрения необходимо найти наиболее оптимальное решение при упаковывании продукции. Изучите приемы, которые используют производители продукции для упаковки и транспортировки продовольственных товаров.

Определенные требования к упаковке для продовольственных товаров предъявляют логистика, машиностроение и технология упаковывания, экологии, а также дизайна и полиграфического оформления. При составлении конспекта обратите на эти моменты особое внимание.

В товароведении потребительская тара считается неотъемлемой частью товара, она выполняет свою важнейшую функцию – сохранение качества и количества упакованного товара. Упаковка в товароведении рассматривается в качестве сохраняющего фактора.

В товароведении идентифицирующая функция упаковки и маркировки играет первостепенную роль при экспертизе товаров, поскольку начальной ее стадией при идентификации является уточнением маркировки и установление ее соответствия товарно-сопроводительным документам.

Требования, предъявляемые к упаковке, подразделяют на следующие группы:

  • социального назначения,

  • функциональные,

  • надежности (ремонтопригодность, долговечность, сохраняемость),

  • эргономические (гигиенические, антропометрические, психологические),

  • эстетические,

  • экологические,

  • требования безопасности.

При рассмотрении материала обратите внимание на вышеизложенные требования, предъявляемые к упаковке, и при написании конспекта распишите их поподробнее.

Химическая безопасность упаковки означает, что риск вреда или ущерба, наносимого человеку химическими соединениями, содержащимися в упаковке (таре), ограничена допустимым уровнем.

Химическая безопасность упаковки обеспечивается соблюдением санитарно-гигиенических правил, составными частями которых являются оценка органолептических свойств тары или упаковочных материалов, санитарно – химических свойств материалов, установление микробиологических и токсикологических показателей безопасности.

Овладевая материалом, уделите особое внимание разделу «Порядок проведения санитарно – химических исследований». При написании конспекта расшифруйте аббревиатуры: ПДК, ДКМ, ОБУВ, ПАВ.

Тара и упаковочные материалы должны быть устойчивыми к действию внутренней среды, т.е. к возможному агрессивному действию упакованного продукта. Изучая материал, приведите примеры продуктов питания, в различной степени влияющие на коррозию жестяной банки.

Совокупные показатели качества упаковки делятся на комплексные показатели и единичные показатели. При написании конспекта рекомендуется составить таблицу (пример см. таблица 1) «Показатели качества упаковки» для более детального рассмотрения совокупных показателей качества, таких как функциональность, надежность, эргономичность, эстетичность, безопасность, экологичность.

Требования к упаковке можно классифицировать на группы, связанные с ее назначением, транспортированием в различные климатические зоны и обусловленные таможенным режимом поставщика, а также определяемые законодательством страны – назначения:

- требования, связанные с назначение упаковки,

- требования, связанные непосредственно с транспортированием,

  • требования, обусловленные таможенным режимом,

  • требования, определяемые законодательством страны – назначения.


Таблица 1

Показатели качества упаковки

Совокупные показатели

Комплексные показатели

Единичные показатели











ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ И ВЫПОЛНЕНИЯ

КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ


  1. Требования торговли, санитарии и гигиены, а также экологии к упаковке.

  2. Требования маркетинга, экономики и логистики к упаковке.

  3. Требования материаловедения, машиностроения и технологии упаковывания, а также дизайна и полиграфического оформления.

  4. Требования социального назначения, надежности и функциональности, предъявляемые к упаковке в товароведении.

  5. Эргономические и эстетические требования, предъявляемые к упаковке.

  6. Экологические требования и требования безопасности, предъявляемые к упаковке в товароведении.

  7. Какими методами обеспечивается химическая безопасность упаковки продовольственных товаров?

  8. Порядок проведения санитарно – химических исследований.

  9. Дать характеристику совокупным показателям качества упаковки по комплексным и единичным показателям качества упаковки.

  10. Опишите требования, предъявляемые к упаковке при внешнеторговых операциях.



Рекомендуемая литература


1, 4, 6, 8, 11, 13, 14, 16.


ТЕМА 3. СТАНДАРТИЗИЦИЯ И УНИФИКАЦИЯ ТАРЫ,

УПАКОВКИ И МАРКИРОВКИ


С учетом требований стандартизации и унификации тары необходимо при упаковывании товаров использовать стандартную унифицированную тару. Стандартизация и унификация способствует более эффективной организации процессов товародвижения, складирования, хранения. Для тары как технически простого товара унификация направлена главным образом на рассмотрение вопросов наиболее плотной укладки при транспортировании и хранении.

Сформулируйте основные цели и задачи стандартизации упаковки.

При рассмотрении материала уделите особое внимание вопросу о системе организационно – методических стандартов (основные понятия, пределы допускаемых отклонений от значений номинальной вместимости, маркировка специальным знаком «Ф»).

При написании конспекта материалу о системе общетехнических стандартов и стандартов на конкретную продукцию стоит уделить особое внимание.

Упаковка является носителем маркировки, поэтому она должна представлять потребителям определенную информацию о товаре.

Информацию, наносимую на упаковку или тару, как элемент упаковки следует разбить на две части:

  • о производителе тары и/ или упаковки, которая характеризует собственно тару – маркировка, наносимая производителем в процессе его производства;

  • об упакованном (фасованном) товаре – маркировка товара, наносимая в процессе или после упаковывания.

При рассмотрении материала приведите примеры информации, наносимой на упаковку и/ или тару для лучшей запоминаемости.

Каким требованиям, какому ГОСТу должна отвечать информация, наносимая на упаковку?

Изучая материал, уделите внимание вопросу: на каких стадиях товаропроизводства осуществляют маркировку, какова ее структура (наличие товарного знака, специальные знаки, технические знаки, защитные (скрытые) знаки). Обоснуйте использование каждого вида знаков и приведите приметы. При написании конспекта приветствуются иллюстрации и/ или рассмотрение материала на примерах этикеток с различных продовольственных товаров.

Унификация – это замена излишнего многообразия тары одного и того же назначения оптимальным, относительно небольшим числом наиболее рациональных ее видов, т.е. приведение к ограниченному числу типоразмеров.

Унификация тары включает в себя: унификацию тары по виду (форме), типоразмерам и конструкции, отдельным конструктивным элементам.

При рассмотрении материала попытайтесь обосновать эффективность использования унификации по вышеуказанным направлениям.

Унификация тары осуществляется на базе единого модуля для тары, транспортных средств, средств механизации погрузочно – разгрузочных работ. Модулем унификации для транспортной тары принят международный плоский поддон (паллета) размерами 1200х800 мм. На базе указанного модуля был разработан ГОСТ 21140 – 88 «Тара. Система размеров». Основой для унификации являются поддоны размерами 1200х800 мм, 1200х1000 мм и основной модуль 600х400 мм.

Изучая материал, рассмотрите примеры сочетаний кратных и дольных размеров, способов укладки тары на поддоне и потребительской тары внутри транспортной. При написании конспекта предлагается проиллюстрировать примеры сочетаний кратных и дольных размеров.

Сформулируйте основные направления, связанные с унификацией тары и поясните, в чем заключается основная задача нормативных документов типа «общие технические условия».


ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ И ВЫПОЛНЕНИЯ

КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ


  1. Цели и задачи стандартизации упаковки.

  2. Система организационно – методических стандартов.

  3. Стандарта на конкретную продукцию.

  4. Требования к информации, наносимой на упаковку или тару.

  5. Структура маркировки. Функция специальных и защитных знаков.

  6. Принципы унификации тары.



Рекомендуемая литература



1, 4, 6, 11, 15, 16, 17, 18, 21.


ТЕМА 4. ПОЛИМЕРНЫЕ УПАКОВОЧНЫЕ

МАТЕРИАЛЫ


Полимерная упаковочная тара является самым современным типом упаковки, поскольку широкое промышленное производство полимеров началось только в 30-40 годах XX века. Полимерная упаковка бывает жесткой (бутылки, банки) и мягкой (пленки, пакеты, мешки).

При рассмотрении материала обратите внимание на преимущества и недостатки полимерной тары, а также на специфические требования, которым она должна соответствовать. Составляя конспект желательно для лучшего усвоения темы достоинства и недостатки полимерной тары описать в виде таблицы.

По гигиеническим свойствам (санитарно – химическим) полимерную тару и упаковочные пленки условно можно разделить на несколько групп:

  • для пищевых продуктов,

  • товаров бытового назначения,

  • товаров технического назначения,

  • ядохимикатов, дезинфицирующих средств, удобрений, земли, бытового мусора и т.п.

Какие требования по токсикологическим, микробиологическим и токсикологическим свойствам предъявляются к этим группам?

Полимерные материалы – это общее название группы материалов, основным компонентом которых являются высокомолекулярные соединения – полимеры. Эти материалы обычно делят на пластмассы (жесткие и полужесткие материалы), эластомеры (каучукоподобные) и композиционные – инженерные конструкционные пластинки.

Разбирая материал, дайте общую характеристику пластмассам, оформите полученные знания о компонентах полимерной композиции в таблицу (см. таблица 2).

Таблица 2

Назначение основных компонентов, применяемых для пластмасс при производстве тары


Компоненты

Назначение








По отношению к нагреванию полимеры и пластмассы подразделяют на термопластичные и термореактивные (реактопласты). Какие важнейшие температуры определяют эксплуатационные и технологические свойства полимеров? Что такое старение пластмасс?

Виды полимеров для упаковки.

Искусственные полимеры на основе целлюлозы – целлофан, эфиры целлюлозы, производные. Дайте характеристику вышеуказанным полимерам (получение, достоинства, недостатки, применение).

Синтетические полимеры – полиэтилен, сополимеры этилена (с высшими олефинами – пропиленом, бутиленом), поливинилхлорид, полипропилен, поливинилиденхлорид, полистирол и его сополимеры, полиэтилентерефталат, полиамиды, поликарбонат, полиуретарны. Нужно охарактеризовать синтетические полимеры по следующему принципу: аббревиатура, классификация, способ получения, область применения, достоинства и недостатки, технологические и барьерные свойства).

Полимерную упаковку выпускают трех основных типов:

  • жесткая тара из пластмасс,

  • полужесткая и мягкая тара из полимерных и комбинированных пленочных или листовых материалов,

  • тара комбинированная, с использованием полимерных материалов.

В зависимости от типа полимера и вида упаковки применяют следующие способы переработки пластмасс в изделия:

  • литье под давлением и прессование из порошкообразных или таблетированных пластмасс – для производства ящиков, поддонов, лотков, укупорочных средств и др.,

  • экструзия с раздувом, инжекция с раздувом и другие аналогичные – для выдувных полых изделий (банки, бутылки, канистры),

  • термовакуумформование из листовых материалов – коробки, стаканчики, лотки, коррексы и др.,

  • упаковка из пленочных материалов однослойных и многослойных – экструзия, ламинирование, соэкструзия и др.

Кроме указанных способов, которые считаются основными, применяются дополнительные – безнапольное литье, спекание порошков и др., применяемые для отдельных полимеров и некоторых видов тары, например крупногабаритной. Вспомогательными способами являются сварка, металлизация, декорирование.

Особое внимание обратите на технологию получения ориентированной, термоусадочной и растягивающейся пленок, а также пленок с особыми свойствами (перфорированной полимерной, водорастворимой, воздушно-пузырчатой).


ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ И ВЫПОЛНЕНИЯ

КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ


  1. Классификация и общая характеристика полимерных материалов.

  2. Искусственные материалы на основе целлюлозы.

  3. Дать характеристику синтетическим полимерам: полиэтилену, сополимерам этилена (с высшими олефинами – пропиленом, бутиленом), полипропилену, поливинилхлориду, полиуретанам.

  4. Дать характеристику синтетическим полимерам: поливинилиденхлориду, полистиролу и его сополимерам, полиэтилентерефталату, полиамидам, поликарбонату.

  5. Описать технологию способа переработки пластмасс в изделия: литье под давлением и прессование, термоформование.

  6. Описать технологию способа переработки пластмасс в изделия – экструзию с раздувом и инжекцию с раздувом.

  7. Описать технологию способа переработки пластмасс в пленки.

  8. Ориентированные, термоусадочные и растягивающиеся пленки.

  9. Получение пленок с особыми свойствами (перфорированной полимерной, водорастворимой, воздушно – пузырчатой).



1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12

Похожие:

Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания к выполнению курсовой работы Методические указания к выполнению контрольной работы
Информатика: учебно-методический комплекс (блок контроля освоения дисциплины: методические указания к выполнению курсовой работы;...
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы
Методические указания предназначены для изучения дисциплины «Экология микроорганизмов», выполнения контрольной работы студентами...
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы
Методические указания предназначены для изучения дисциплины «Цитология микроорганизмов», выполнения контрольной работы студентами...
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания к изучению дисциплины и выполнению контрольной работы для магистров м 7 Направление подготовки 080200 «Менеджмент»
Прежде чем приступить к выполнению контрольной работы студент должен осмыслить содержание учебной дисциплины, круг вопросов, которые...
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы
Методические указания предназначены для изучения дисциплины «Товароведение непродовольственных товаров», выполнения контрольной работы...
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы
Методические указания предназначены для изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза пищевых жиров», выполнения контрольной работы...
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания по выполнению кОнтрольной работы для студентов всех форм обучения
Методические указания по выполнению контрольной работы составлены на основании рабочей программы дисциплины «Исследование систем...
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы
Методические указания предназначены для изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза мясных товаров» ивыполнения контрольной работы...
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания по изучению дисциплины и задания для контрольной работы для студентов заочников специальности
Организация землеустроительных и земельно-кадастровых работ: Методические указания по изучению дисциплины и задания для контрольной...
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы iconМетодические указания к изучению дисциплины 5 Методические указания к выполнению контрольной работы 6 Контрольные задания 9 Требования к оформлению контрольной работы 11 Список литературы 13 Приложение Содержание дисциплины «Маркетинг»
«Маркетинг» для студентов специальностей: 080102 − Мировая экономика, 080301 − Коммерция (торговое дело), 080502 – Экономика и управление...
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница