Основные образовательные программы Направление 080100 "Экономика" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра




НазваниеОсновные образовательные программы Направление 080100 "Экономика" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра
страница9/13
Дата08.09.2012
Размер1.7 Mb.
ТипДокументы
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13

Б.3.В.03 Анализ и диагностика финансово-хозяйственной

деятельности предприятия туризма

Цель изучения дисциплины

Изложение теоретических основ и практических аспектов анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Содержание дисциплины


Основными задачами дисциплины являются: раскрытые сущности, роли и видов анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности предприятия туризма; обзор методов и форм организации анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности предприятия туризма. Основными блоками дисциплины являются:

- Основы анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

- Организация анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

- Анализ и оценка имущественного и финансового положения предприятия; анализ финансовых (экономических) результатов деятельности предприятия туризма и гостиничного хозяйства; анализ производственных результатов;

- Анализ результатов технического развития предприятия туризма и гостиничного хозяйства;

- Анализ результатов социального развития предприятия; анализ использования материальных ресурсов;

- Анализ использования основных средств предприятия; анализ использования трудовых ресурсов предприятия;

- Анализ затрат на производство и реализацию продукции; оценка эффективности деятельности предприятия; диагностика потенциала предприятия.


Формируемые компетенции

ОК-1, ОК-4, ОК-5

ПК-1, ПК-2, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7

Наименования дисциплин, необходимых для освоения данной дисциплины

1. Сетевая экономика в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе

2.Статистика

3. Методы эффективного управления персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе

Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины

знать

  • теоретические основы анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности предприятия

  • основные принципы, приёмы анализа

  • виды анализа, их классификацию и характеристику

уметь

  • организовывать аналитическую работу и оценивать потенциал предприятия

  • проводить анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

  • проводить диагностику потенциала предприятия: кадрового, технического, производственного и финансового

владеть

  • навыками самостоятельного овладения новыми знаниями

  • методами анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности предприятия

  • методами оценки рыночных позиций предприятия

Используемые инструментальные и программные средства

Стандартное программное обеспечение MS Office, Exell


Формы промежуточного контроля знаний

Промежуточное тестирование

Форма итогового контроля знаний

Экзамен

Б.3.В.04 Финансовый менеджмент

(туризм и гостинично-ресторанный бизнес)

Цель изучения дисциплины

Овладение бакалаврами основными понятиями, принципами, моделями и методами теории финансов, позволяющих оценить финансовую деятельность субъекта хозяйствования (фирмы, предприятия), разработать стратегию и тактику этой деятельности.

Содержание дисциплины


Основные задачи дисциплины ориентированы на изучение управления основным и оборотным капиталом, инвестициями, финансовыми ресурсами, денежными потоками и резервами в условиях предпринимательского риска. Основными блоками дисциплины являются:

- Введение в финансовый менеджмент;

- Специальные математические методы финансового менеджмента;

- Стратегия инвестиционной деятельности на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства;

- Финансовый анализ, планирование и прогнозирование; финансовый механизм на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства. Эффект финансового и операционного рычагов;

- Тактика финансового менеджмента. Управление оборотным капиталом;

- Управление денежными средствами и ликвидными ценными бумагами; дилеммы финансового менеджмента; основные аспекты дивидендной политики;

- Риск-менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства.

Формируемые компетенции

ОК-1, ОК-4, ОК-5

ПК-1, ПК-2, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7

Наименования дисциплин, необходимых для освоения данной дисциплины

1. Сетевая экономика в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе

2.Статистика

3. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной

деятельности предприятия туризма

Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины

знать

Принципы, методы (инструменты) и функции финансового менеджмента как способа эффективного текущего и стратегического управления финансами (финансовыми ресурсами) в сфере туризма и гостиничного хозяйства в условиях рисков, о методах риск-менеджмента.

уметь

Анализировать финансовую ситуацию и разрабатывать предложения по ее улучшению; обоснованно принимать решения по управлению основным и оборотным капиталом, инвестициями, пассивами.

владеть

  • навыками самостоятельного овладения новыми знаниями

  • методами анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности предприятия

  • методами оценки рыночных позиций предприятия

Используемые инструментальные и программные средства

Стандартное программное обеспечение MS Office, Exell


Формы промежуточного контроля знаний

Промежуточное тестирование, Курсовая работа

Форма итогового контроля знаний

Экзамен

Б.3.В.05 Организация производства в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе

Цель изучения дисциплины

Изучение бакалаврами основных аспектов организации производства в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе, а также формирование практических навыков применения этих знаний на предприятиях гостиничного комплекса и индустрии питания различных организационно-правовых форм, типов и классов.

Содержание дисциплины


Основной задачей дисциплины является предоставление бакалаврами знаний в области организации и управления в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Основными блоками дисциплины являются:

- Основные понятия, содержание и функции ресторанного бизнеса;

- Особенности производственно-торговой деятельности предприятий питания;

- Организационная структура и управление трудовыми ресурсами на предприятии гостинично-ресторанного комплекса;

- Оперативное планирование работы на предприятиях общественного питания;

- Организация работы производства на предприятиях гостинично-ресторанного комплекса; организация обслуживания на предприятиях общественного питания; Банкеты.

- Организация обслуживания банкетов; управление качеством услуг и разработка стратегии предприятий гостинично-ресторанного комплекса;

- Теория организации производства;

- Организация производства на предприятиях туризма.

Формируемые компетенции

ОК-1, ОК-4, ОК-5, ОК-7, ОК-11

ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-8

Наименования дисциплин, необходимых для освоения данной дисциплины

1. Экономика отрасли (туризм и гостеприимство)

2.Менеджмент


Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины

знать

  • понятия и определения теории организации производства;

  • формы и методы организации производства;

  • принципы системного подхода и проектирования организации производства индустрии туризма в целом и ее предприятий в частности;

  • виды организационных и производственных структур;

  • особенности организации производства на предприятиях индустрии туризма: специфику организации функционирования средств размещения, производственных процессов на предприятиях питания и организации производственной деятельности туристских фирм.

уметь

  • провести диагностику, проектирование организационных структур на предприятиях индустрии туризма;

  • применять теоретические знания к проектированию производственных и организационных структур на предприятиях индустрии туризма;

  • анализировать производственную деятельности предприятий, выявлять проблемы управления и определять эффективность производственных процессов на предприятиях индустрии туризма;

  • предлагать пути оптимизации функционирования предприятий индустрии туризма.

владеть

  • методами теоретического и научного анализа;

  • методами проектирования производственных и организационных процессов;

  • навыками обоснования и выбора решений по повышению организационного уровня, как отдельных предприятий индустрии туризма, так и отрасли в целом.

Используемые инструментальные и программные средства

Стандартное программное обеспечение MS Office, Exell


Формы промежуточного контроля знаний

Промежуточное тестирование

Форма итогового контроля знаний

Зачет, Экзамен

Б.3.В.06 Маркетинг в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе

Цель изучения дисциплины

Формирование у бакалавров системы знаний о маркетинге в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе, философии бизнеса, виде деятельности, универсальном способе управления функционированием и развитием субъектов рыночной деятельности, а также привитие общих умений и навыков принятия эффективных маркетинговых экономико-управленческих решений на предприятии, и формирования системы маркетингово-ориентированной деятельности предприятия в целом.

Содержание дисциплины


Задачи дисциплины: формирование у бакалавров нового, современного экономического мышления, повышающего общий уровень экономической компетенции и культуры; изучение роли маркетинга и его отдельных элементов в хозяйства; формирование умений и навыков применения маркетингового инструментария в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Основными блоками дисциплины являются:

- Маркетинг и его использование в сфере услуг;

- Специфика маркетинга в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе;

- Маркетинговая среда туристского предприятия; маркетинг - анализ, диагноз, цели; маркетинговая стратегия, политика и план.

- Проведение маркетинговых исследований в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе; бюджет и контроль в маркетинге, и их особенности в туризме; маркетинг ресторанного, гостиничного бизнеса.

Формируемые компетенции

ОК-1, ОК-4, ОК-5, ОК-7

ПК-1, ПК-4, ПК-9, ПК-13

Наименования дисциплин, необходимых для освоения данной дисциплины

1. Маркетинг

2. Менеджмент

3. Организация производства в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе

4. Экономика предприятия общественного питания, в том числе курсовая работа

Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины

знать

    • необходимость применения маркетинга во всех формах его проявления в деятельности предприятий туризма;

    • основные инструменты и элементы маркетинга в деятельности предприятий туризма и гостинично-ресторанного бизнеса;

Уметь

    • проведение маркетинговых исследований в сфере туризма и гостинично-ресторанного бизнеса;

    • осуществление маркетингового планирования деятельности туристских предприятий;

    • маркетинговые воздействия на различные сегменты рынка и смежные предприятия туризма и гостинично-ресторанного бизнеса;

    • организация маркетингового контроля деятельности туристских предприятий.

Владеть

  • профессиональной терминологией и лексикой данной дисциплины, в том числе на иностранном языке;

  • навыками самостоятельного овладения новыми знаниями по теории и практике развития отрасли;

  • знаниями в области маркетинга ресторанного бизнеса;

  • методами, лежащими в основе определения стратегического поведения предприятий ресторанного бизнеса на рынке туристских услуг.

Используемые инструментальные и программные средства

Стандартное программное обеспечение MS Office, Exell


Формы промежуточного контроля знаний

Промежуточное тестирование

Форма итогового контроля знаний

Зачет с оценкой, экзамен
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13

Похожие:

Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра iconОсновная образовательная программа Направление 080100 "Экономика"
Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес)
Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра iconО. В. Воловику Служебная записка
Профиль подготовки: экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес)
Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра iconОсновные образовательные программы Направление 080200 Экономика и управление на предприятии Профиль (Экономика предприятий и организаций (здравоохранение))
Направление подготовки бакалавров 080100 «Экономика» утверждено Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации
Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра iconОсновные образовательные программы Направление 080200 Экономика и управление на предприятии Профиль (Экономика предприятий и организаций (физическая культура и спорт))
Утверждено на заседании кафедры экономики и менеджмента в науке и социальной сфере
Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра iconОсновная образовательная программа (ооп) по направлению подготовки бакалавра 080100 Экономика (профиль «Экономика предприятий и организаций»
Направление подготовки бакалавров 080100 Экономика утверждено Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации «Об...
Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра iconОсновная образовательная программа Направление 080100 Экономика Профиль Мировая экономика Разработчик кафедра Мировой экономики и международного менеджмента Утверждено на заседании кафедры мэиММ
Направление подготовки бакалавров 080100 Экономика утверждено Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации
Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра icon080100 Экономика
Профиль подготовки "Экономика предприятий и организаций " (оценка объектов недвижимости)
Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра icon080100 Экономика (профиль Экономика предприятий и организаций (здравоохранение))

Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра iconОсновная образовательная программа высшего профессионального образования Направление подготовки 080100. 62 «Экономика»
Ооп) первого уровня высшего профессионального образования (бакалавр экономики) по направлению подготовки 62Б «Экономика» (профиль...
Основные образовательные программы Направление 080100 \"Экономика\" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра iconОсновная образовательная программа высшего профессионального образования Направление подготовки 080100 экономика утверждено приказом Минобрнауки России от 17 сентября 2009 г. №337 Профиль «Экономика предприятий и организаций»
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница