Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена»




Скачать 450.58 Kb.
НазваниеРабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена»
страница4/4
Дата21.11.2012
Размер450.58 Kb.
ТипРабочая программа
1   2   3   4

4. Тематический план учебной дисциплины


«Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена»

для студентов заочной формы обучения

1

2

3

4

5

6

Наименование разделов и тем

Максим. учебная нагрузка студента час.

Количество аудиторных часов при очной форме обучения

Самостоятельная работа студента

Всего

Лабораторные работы

Практические занятия

Введение Раздел I. Основы микробиологии

38,5

8,5

2,5




30

Тема1.1

Морфология микроорганизмов

6,5

1,5

0,5




5

Тема 1.2.

Влияние условий внешней среды на микроорганизмы. Распространение микроорганизмов в природе

6,5

1,5

0,5




5

Тема1.3.

Физиология микроорганизмов. Важнейшие микробиологические процессы

6,5

1,5

0,5




5

Тема1.4.

Патогенные микроорганизмы

6,5

1,5

0,5




5

Тема1.5.

Микробиология важнейших пищевых продуктов

12,5

2,5

0,5




10

Раздел II.

Гигиена и санитария общественного питания

44

10

2




34

Тема 2.1.

Личная гигиена работников общественного питания

6,5

1,5

0,5




5

Тема 2.2.

Пищевые заболевания, гельминтозы, их профилактика

6,5

1,5

0,5




5

Тема 2.3.

Санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды и благоустройству предприятий

4

1







3

Тема 2.4.

Санитарно-гигиенические требования к устройству, содержанию и оборудованию помещений предприятий

6,5

1,5

0,5




5

Тема 2.5.

Санитарно-гигиенические требования к транспортированию, приемке и хранению пищевых продуктов

4

1







3

Тема 2.6.

Санитарно-гигиенические требования к обработке сырья, производству и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий

6,5

1,5

0,5




5

Тема 2.7.

Правовые основы санитарии

10

2







8

Раздел III.

Физиология питания

40,5

7,5

1,5




29

Тема 3.1.

Пищеварение

5

1







4

Тема 3.2.

Роль основных пищевых веществ в жизнедеятельности организма

5

1







4

Тема3.3.

Рациональное питание и физиологические основы его организации



8

2

1




6

Тема 3.4.

Питание детей и подростков

5

1







4

Тема3.5.

Диетическое и лечебно-профилактическое питание

17,5

2,5

0,5




1,8+4

Итого

123

24

6




93
1   2   3   4

Похожие:

Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconРабочая программа учебной дисциплины «безопасность и гигиена питания»
«Химия», «Биохимия», «Микробиология, санитария и гигиена», и целый ряд специальных и общеобразовательных дисциплин, которые создают...
Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconВоронежская государственная технологическая академия кафедра микробиологии и биохимии
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена Текст: программа, метод указания изадания к контрольной работе / Воронеж...
Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconРабочая программа учебной дисциплины «микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена»
При изучении дисциплины студент должен приобрести необходимый уровень знаний, который позволяет осуществлять необходимые действия...
Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconПрограмма-минимум кандидатского экзамена по специальности 14. 00. 07 «Гигиена» по медицинским и биологическим наукам
В основу настоящей программы положены следующие дисциплины: гигиена окружающей среды; коммунальная гигиена; гигиена труда; гигиена...
Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconБюллетень новых книг, поступивших в библиотеку
Мартинчик, А. Н. Микробиология, физиология питания, санитария [Текст] : учебник / А. Н. Мартинчик, А. А. Королев, Ю. В. Несвижский....
Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconПояснительная записка Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности 260501. 65 Технология продуктов общественного питания в соответствии с требованиями
«Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», «Санитария и гигиена питания», «Товароведение продовольственных...
Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconРабочая программа учебной дисциплины физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров 2011 г
Рабочая программа учебной дисциплины «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» разработана на основе...
Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconРабочая программа дисциплины «Микробиология и эпидемиология в области питания»
Направление подготовки 260800. 68 Технология продукции и организация общественного питания
Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconРабочая программа дисциплины сд. Ф. 01 «Производственная санитария и гигиена труда»
Учебный план подготовки дипломированных специалистов 280102 специальности «Безопасность технологических процессов и производств (в...
Рабочая программа дисциплины «микробиология, физиология питания, санитария и гигиена» iconРабочая программа учебной дисциплины «Возрастная анатомия, физиология и гигиена» Специальность
Тамбовское областное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница