Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»




НазваниеРабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
страница1/3
Дата20.11.2012
Размер0.55 Mb.
ТипРабочая программа
  1   2   3

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОРДОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. Н. П. ОГАРЕВА»


Аграрный институт


Кафедра технологии производства и переработки растениеводческой продукции


СОГЛАСОВАНО

Председатель учебно-

методической комиссии

_______________И.Ф. Каргин

«__________»____________2011 г.

УТВЕРЖДАЮ

Директор Аграрного института,

профессор

_________________Ю.Н. Прытков

«________»____________2011 г.


РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства

Специальность 110305.65 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Индекс цикла по ГОС ДС.04____________________________________

Форма обучения: очная

Семестр: 8, 9

Вид отчетности:8, 9 — зачет;

10 - экзамен;10 — курсовой проект

Всего часов по ГОС: 350

из них:

Аудиторных: 205

Лекционных____82___

Практических: - (-)

Лабораторных: 123

Самостоятельная работа:145


Рабочая программа составлена на основании государственного образова­тельного стандарта высшего профессионального образования специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной про­дукции» утвержденного Минобрнауки в 2000 году Рег. н. 138 с/СП от 17.03.2000 г. на основании типовой программы «Технология хранения, пере­работки и стандартизация продукции растениеводства »


Составители рабочей программы:


Зав. кафедрой технологии производства и переработки растениеводческой продукции

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры

В. Е. Камалихин

В. М. Василькин


А. П. Еряшев


«_29_»_ _августа 2011 г.


протокол №_______9________-

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

ЛЕКЦИОННЫЙ КУРС


НАЗВАНИЕ ТЕМЫ


ЧАС.

8-Й СЕМЕСТР

1

Цели и задачи курса.


2

2

Требования, предъявляемые качеству зерна государством.

2

3

Повышение качества продукции растениеводства.

2

4

Мукомольная и хлебопекарная оценка пшеницы и ржи.

2

5

Состав зерновой массы и характеристика ее компонентов.

2

6

Физические и технологические свойства зерновой массы.

2

7

Физиологические процессы, происходящие в зерновых массах при хранении.

2

8

Самосогревание зерновых масс.

2

9

Научные принципы хранения сельскохозяйственных продуктов.

2

10

Режимы и способы хранения зерновых масс.

2

11

Очистка зерна и семян.

2

12

Активное вентилирование.

2

9-Й СЕМЕСТР

13

Сушка зерна и семян.

2

14

Размещение и хранения зерна.

2

15

Картофель, плоды и овощи, как объекты хранения.

2

16

Основы хранения картофеля, овощей, плодов и ягод.

2

17

Хранение картофеля, овощей, плодов в полевых условиях.

2

18

Хранения картофеля, овощей, плодов и ягод в стационарных хранилищах.

2

19

Основы хранения сахарной свеклы

2

20

Основы переработки картофеля.

2

21

Основы переработки овощей, плодов и ягод.

2

22

Основы производства сахара.

2

23

Основы производства муки.

2

24

Основы производства крупы.

2

25

Основы производства печеного хлеба.

2

26

Основы переработки зернобобовых культур.

2

27

Основы производства растительного масла.

2

10-Й СЕМЕСТР

28

Основы производства комбикормов.

2

29

Основы производства пива.

2

30

Основы виноделия.

2

31

Основы производства спирта.

2

32

Основы первичной обработки и хранение лубяных культур.

2

33

Основы первичной обработки и хранение хмеля.

2

34

Основы первичной обработки табака и махорки.

2

35

Основы стандартизации, метрологии и сертификации

2

36

Государственная система стандартизации.

2

37

Особенности стандартизации и сертификации зерна.

2

38

Стандартизация и сертификация картофеля,

плодов, овощей и ягод.

2

39

Стандартизация и сертификация технических культур.

2

40

Стандартизация и сертификация семян и посадочного материала.

2

41

Управление качеством продукции в сельском хозяйстве.

2



Всего часов


82
  1   2   3

Похожие:

Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconРабочая программа дисциплины производство продукции растениеводства (название дисциплины) Специальность 110305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Специальность 110305. 65 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»»
Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconГосударственный образовательный стандарт высшего профессионального образования специальность 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Квалификация технолог сельскохозяйственного производства Вводится с момента утверждения Москва 2000 г
Общая характеристика специальности 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconМетодические указания для студентов 5 курса факультета технологического менеджмента специальности 110305. 65- «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Зав кафедрой технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции, д с. Х н., доцент О. В. Сычева
Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного
Технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства (Учебная и рабочая программы, методические материалы). Специальность...
Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconРабочая программа дисциплины технология хранения и переработки продукции растениеводства (название дисциплины) Специальность 110201. 65 «Агрономия»
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconРабочая программа по дисциплине «Физиология растений»
По специальности 110305. 65- технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconПрограмма по специальности 110305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» очная полная форма обучения
Рабочая программа по дисциплине сд. 02 «Производство продукции животноводства» рассмотрена и утверждена (протокол №1 от 26. 08. 2010...
Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconПрограмма по специальности 110305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» заочная полная форма обучения
Рабочая программа по дисциплине сд. 02 «Производство продукции животноводства» рассмотрена и утверждена (протокол №1 от 26. 08. 2010...
Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconМетодические указания по изучению дисциплины и вопросы для выполнения контрольной работы для студентов заочного обучения (специальность 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции») Уссурийск 2010
Методические указания по изучению дисциплины и вопросы для выполнения контрольной работы для студентов заочного обучения (специальность...
Рабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» iconТехнология хранения и переработки продукции растениеводства
Фгбоу впо “ Белгородская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Я. Горина”
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница