«Структура и свойства природных полисахаридов»




Скачать 28.74 Kb.
Название«Структура и свойства природных полисахаридов»
Дата06.11.2012
Размер28.74 Kb.
ТипУрок



Проект «Компьютер в класс».

Урок 9.

Химия.

11 класс.

Тема урока «Структура и свойства природных полисахаридов».

Целями данного урока являются


  • Расширить представление о природных полимерах на примере крахмала и целлюлозы

  • Знать состав, строение, свойства и области применения крахмала и целлюлозы.

  • Уметь давать сравнительную характеристику этих углеводов

  • Уметь писать уравнения гидролиза крахмала и целлюлозы

  • Знать качественную реакцию на крахмал и превращение его в организме

Используемые материалы и оборудование:

  • учебник химии для 11 класса. Автор – Антс Туулметс. Рисунки на стр.127- 129.

  • реактивы: крахмал, вода , спиртовой раствор иода

  • посуда: химический стакан для проведения реакции




  • компьютер

  • датапроектор

  • VRML-модели молекул изомеров глюкозы http://cnit.ssau.ru/organics/album.htm

  • выполненный в форме презентации набор структурных формул глюкозы, фруктозы, дисахаридов, полисахаридов. (см. «Приложение к уроку 9», файл Углеводы.ppt)

  • файл с зображением рабочей таблицы (см. «Приложение к уроку 9», файл uglevodi, tablitsa.doc и текст хода урока.)


Ход урока.



  1. Вызов . Стратегия «Круги Эйлера»


На основе имеющихся знаний о строении моно- и дисахаридов изобразим отношения понятий эфиры, глюкозиды, ацетали, дисахариды, полисахариды в виде кругов Эйлера.


  1. Осмысление.




    1. Записываем в тетрадь определение полисахаридов , их общую молекулярную формулу, классификацию полисахаридов.


2)

С помощью датапроектора на экран проецируются VRML-модели молекул изомеров глюкозы – мономера, из которого состоят клетчатка и крахмал. http://cnit.ssau.ru/organics/album.htm

Затем смотрим на экране презентацию, показывающую строение клетчатки и крахмала, а также моносахаридов и дисахаридов для сравнения их строения. Обсуждаем отличия и сходства в строении этих соединений.


    1. Доклады двух учащихся о крахмале и целлюлозе. При этом всем остальным ученика предлагается по ходу доклада заполинть таблицу.


Сравнительная характеристика полисахаридов.



Сравниваемые признаки

Крахмал

Целлюлоза

Нахождение в природе







Физические свойства







Состав и строение молекул







Применение









Таблица проецируется на экран с компьютера с помощью датапроектора.

4) Учитель объясняет химические свойства крахмала и целлюлозы. Учимся писать уравнения их гидролиза

5) Демонстрация опыта – качественная реакция на крахмал – синее окрашивание при взаимодействии с иодом.


3.Рефлексия.

Закрепление пройденного материала: глядя на рисунки в учебнике, объясняем сходства и различия в строении крахмала и целлюлозы.

Распределение времени в ходе урока.





  1. Вызов 5 минут

  2. Осмысление




    1. объяснение учителя 5 минут

    2. просмотр презентации с формулами с помощью датапроектра 5 минут

    3. доклады учащихся и заполнение таблицы 20 минут 15 минут

    4. объяснение химических свойств и демострация опыта 10 минут

  1. Рефлексия 5 минут.




Кохтла-Ярве Ярвеская русская гимназия

Сурнина Марина Владимировна



Похожие:

«Структура и свойства природных полисахаридов» iconРабочая программа дисциплины «Ферменты, структура, свойства и применение в промышленности»
...
«Структура и свойства природных полисахаридов» iconКол-во часов
Структура молекулярного уровня, биол. Полимеры, мономеры, углеводы, их структура и свойства
«Структура и свойства природных полисахаридов» icon«Разработка и эксплуатация нефтяных и газовых месторождений» 2008г
Состав и свойства природных газов. Классификация месторождений по составу природных газов. Зависимость от термобарических условий,...
«Структура и свойства природных полисахаридов» icon«Разработка и эксплуатация нефтяных и газовых месторождений» 2011г
Состав и свойства природных газов. Классификация месторождений по составу природных газов. Зависимость от термобарических условий,...
«Структура и свойства природных полисахаридов» icon«мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева»
Минимальные требования к содержанию дисциплины: строение, физические свойства и модели Земли; физические свойства горных пород, природных...
«Структура и свойства природных полисахаридов» iconВведение в экономическую и социальную географию
Естественные и экономические свойства природных ресурсов определяют их роль и место в жизнедеятельности как общества в целом, так...
«Структура и свойства природных полисахаридов» iconСтруктура и механические свойства гибридных композиционных материалов на основе портландцемента и ненасыщенного полиэфирного олигомера
Структура и механические свойства гибридных композиционных материалов на основе портландцемента и ненасыщенного
«Структура и свойства природных полисахаридов» iconСтруктура и свойства сложнооксидных катализаторов, синтезированных золь-гель методом

«Структура и свойства природных полисахаридов» iconСтруктура, энергетические параметры и свойства компонентов магнезиально-шунгитовых радиозащитных материалов

«Структура и свойства природных полисахаридов» iconСтруктура и указания
В данную секцию входит использование растительных и животных природных ресурсов, включая
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница