Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию




НазваниеУчебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию
страница1/89
Дата01.01.2013
Размер4.59 Mb.
ТипУчебное пособие
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   89


Гончарова О.В.


ПУШНИНА ЗАПАДНОЙ СИБИРИ:


ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ

И

РЫНОК


Учебное пособие





Омск

2009

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОУ ВПО РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ОМСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)


Гончарова О.В.


ПУШНИНА ЗАПАДНОЙ СИБИРИ:


ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ

И

РЫНОК


Учебное пособие


Омск

2009




ББК 675.6 П9

УДК 37.257я7

Г 65


Рецензенты:


Долгова О.В., к.техн.н., доцент кафедры «Торговое дело»

Омского института (филиала) РГТЭУ

Ивкова И.А., зав. кафедрой «Товароведение и экспертиза товаров»

Института ветеринарной медицины ОмГАУ, к.техн.н., доцент

Сидоров Г.Н., профессор кафедры зоологии

Омского государственного педагогического университета, д.б.н., профессор


Г 65 Гончарова, Оксана Владимировна

Пушнина Западной Сибири: лосновы товароведения и ранок: учебное пособие / О.В. Гончарова - Омск: Издатель ИП Погорелова, 2009. – 362 с.


Учебное пособие содержит материалы, освещающие общие вопросы ассортимента пушно-мехового сырья и пушно-мехового полуфабриката; а также историю пушно-мехового рынка. В повидовых очерках приводятся сведения о пушнине зимних и весенних видов промысловых млекопитающих на региональном уровне. В работе широко использованы данные действующих ГОСТов, архивные и литературные материалы, научно-исследовательские данные.


ББК 675.6 П9

УДК 37.257я7


© Гончарова О.В.

© Омский институт (филиал) РГТЭУ, 2009





СОДЕРЖАНИЕ


ПРЕДИСЛОВИЕ 17

Раздел I. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА 20

КАЧЕСТВА ПУШНИНЫ 20

1. КЛАССИФИКАЦИЯ ПУШНОГО СЫРЬЯ 20

И ОСОБЕННОСТИ ЕГО ПОСТАВКИ НА РЫНОК 20

2. СТРОЕНИЕ ШКУРОК ПУШНИНЫ 24

3. ХАРАКТЕРИСТИКА КОЖНОГО И ВОЛОСЯНОГО 28

ПОКРОВОВ ПУШНОЙ ШКУРКИ 28

4. ТОВАРНЫЕ СВОЙСТВА (СТРУКТУРНЫЕ 38

СВОЙСТВА) ВОЛОСЯНОГО И КОЖНОГО 38

ПОКРОВОВ ПУШНЫХ ШКУРОК 38

ВОЛОСЯНОГО И КОЖНОГО ПОКРОВОВ 60

6. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ПУШНОГО СЫРЬЯ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ФОРМИРОВАНИЕ 71

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ МЕХА 71

7. ПОРОКИ МЕХОВОГО СЫРЬЯ 77

8. СТАНДАРТЫ НА ПУШНИНУ 88

Раздел 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИДОВ ПУШНИНЫ, ЗАГОТАВЛИВАЕМОЙ 93

В ОМСКОЙ ОБЛАСТИ 93

9. СИСТЕМАТИКА ВИДОВ МЛЕКОПИТАЮЩИХ 93

ОМСКОЙ ОБЛАСТИ 93

10. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗИМНИХ ВИДОВ 94

1. Товарный тип КУНЬИ 94

1.1. Товарный вид КУНИЦА ЛЕСНАЯ 94

Таблица 15 98

Группы дефектности шкурок куницы, из (www.sibpush.ru) 98

1.2. Товарный вид СОБОЛЬ 99

Таблица 19 110

Группы дефектности шкурок соболя, из (www.sibpush.ru) 110

2.Товарный тип ХОРЬКОВЫЕ 113

2.1.Товарный вид ХОРЬ БЕЛЫЙ (СТЕПНОЙ) 113

2.2.Товарный вид КОЛОНОК 121

2.3.Товарный вид ГОРНОСТАЙ 129

Таблица 29 132

Классификация шкурок горностая березовского кряжа по размерам, из (www.sibpush.ru) 132

Таблица 31 135

Группы дефектности шкурок горностая и ласки, из (www.sibpush.ru) 135

2.4. Товарный вид ЛАСКА 138

3.Товарный тип БАРСУЧЬИ 141

3.1. Товарный вид БАРСУК 141

Таблица 35 146

Группы дефектности шкур барсука, 146

по данным (ГОСТ 6489–66) 146

Таблица 36 147

Классификация шкур барсука по размерам, 147

по данным (ГОСТ 6489–66) 147

Таблица 37 149

Оценка качества шкур барсука, в процентах 149

к стоимости шкурок I сорта крупного размера, 149

по данным (ГОСТ 6489–66) 149

Размер 149

малый 149

средний 149

большой 149

малый 149

средний 149

большой 149

малый 149

средний 149

большой 149

4. Товарный тип РОСОМАХОВЫЕ 149

4.1. Товарный вид РОСОМАХА 149

5. Товарный тип ВЫДРОВЫЕ 156

5.1. Товарный вид ВЫДРА 156

Таблица 41 158

Группы дефектности шкурок выдры, 158

по данным (ГОСТ 6677–67) 158

5.2. Товарный вид НОРКА (дикая) 159

6. Товарный тип ЛИСЬИ 167

6.1. Товарный вид ЛИСИЦА 167

Группы дефектности шкур лисицы, из (www.sibpush.ru) 179

6.2. Товарный вид КОРСАК 185

6.3. Товарный вид ВОЛК 188

7. Товарный тип ЕНОТОВИДНЫЕ 196

7.1. Товарный вид ЕНОТОВИДНАЯ СОБАКА 196

150 197

50 197

100 197

197

В целом 197

650 197

100 197

Таблица 56 199

Группы дефектности шкур енотовидной собаки, по данным (ГОСТ 6703–77) 199

8. Товарный тип МЕДВЕЖЬИ 202

8.1. Товарный вид МЕДВЕДЬ ЛЕСНОЙ 202

9. Товарный тип КОШАЧЬИ 208

9.1. Товарный вид РЫСЬ 208

по данным (ГОСТ 11315–76) 211

Шкуры принимают партиями. Каждую шкуру партии подвергают проверке по показателям внешнего вида и размерам. 212

Таблица 64 213

Условия оценки имущества (пушно-мехового 213

сырья) граждан и юридических лиц, из (www.sibpush.ru) 213

Рысьи шкуры хранят в сухом проветриваемом помещении. 213

Рысьи шкуры транспортируют любым видом транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта. 213

10. Товарный тип ЗАЯЧЬИ 213

10.1. Товарный вид ЗАЯЦ–РУСАК 213

Таблица 66 216

Группы дефектности шкурок зайца-русака, 216

по данным (ГОСТ 6363–67) 216

10.2. Товарный вид ЗАЯЦ–БЕЛЯК 218

Таблица 69 223

Группы дефектности шкурок зайца-беляка, 223

по данным (ГОСТ 11028–75) 223

I 223

II 223

Разрывы общей длиной, см 223

5–20 223

от 20 до однократной длины шкурки 223

Дыры, вытертый волос, напекшаяся кровь 223

на волосе или на мездре общей площадью, см2 223

5–15 223

15,1–40 223

Плешины общей 223

площадью, см2 223

3–10 223

10,1–30 223

Перезрелость волосяного покрова 223

позднезимние, со слегка перезревшим волосяным покровом, с мелкими редкими крапинками на мездре 223

ранневесенние, со слегка перезревшим волосяным покровом, с небольшими темными крапинками и закусами на мездре 223

Отсутствие частей шкурки 223

головы с шеей или черева 223

223

11. Товарный тип БЕЛИЧЬИ 225

11.1. Товарный вид БЕЛКА ОБЫКНОВЕННАЯ 225

12. Товарный тип БОБРОВЫЕ 234

12.1. Товарный вид БОБР РЕЧНОЙ 234

Таблица 73 236

Группы пороков шкурок бобра, из (www.sibpush.ru) 236

в процентах к стоимости шкурок I сорта крупного 238

размера, по данным (ГОСТ 21003–75) 238

Таблица 75 239

Условия оценки имущества (пушно-мехового сырья) граждан и юридических лиц, из (www.sibpush.ru) 239

13. Товарный тип ОНДАТРОВЫЕ 239

13.1. Товарный вид ОНДАТРА 239

Таблица 76 243

Группы дефектности шкурок ондатры, 243

по данным (ГОСТ 2966–67) 243

Оценка качества шкурок представлена в таблице 77. 245

в процентах к стоимости первого сорта крупного 245

размера, по данным (ГОСТ 2966–67) 245

11. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА 245

ВЕСЕННИХ ВИДОВ 245

1. Товарный тип МЕЛКИЕ ГРЫЗУНЫ 245

1.1. Товарный вид КРЫСА (ПОЛЕВКА) ВОДЯНАЯ 245

На шкурке водяной крысы допускаются естественные жировые подушки в области огузка. 248

В дефектных шкурках I группы допускается не более одного порока этой группы дефектов. В шкурках, относимых ко II группе дефектности, допускается не более одного порока II группы и одного порока I группы дефектности или четыре порока I группы. Шкурки площадью менее 50 см2 относят к дефектным шкуркам II группы. 248

Группа дефектности 248

I 248

(малый дефект) 248

II 248

(большой дефект) 248

2 250

3 250

250

по всей площади шкурки 250

до 2 вкл. 250

2,1–4 250

снятые трубкой или чулком, недостаточная обезжиренность, косой разрыв с отклонением до 2 см от линии разреза по череву 250

комовые или с глубокими складками, 250

плохая обезжиренность 250

головы 250

250

1.2. Товарный вид ХОМЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ 250

1.3. Товарный вид ТУШКАНЧИК БОЛЬШОЙ 251

1.4. Товарный вид БУРУНДУК АЗИАТСКИЙ 252

1.5. Товарный вид СУСЛИК ОБЫКНОВЕННЫЙ 253

2. Товарный тип СУРКОВЫЕ 256

2.1. Товарный вид СУРОК СТЕПНОЙ 256

Таблица 80 258

Группы дефектности шкурок сурка, 258

по данным (ГОСТ 11162–75) 258

в процентах к стоимости первого сорта крупного 259

размера, по данным (ГОСТ 11162–75) 259

3. Товарный тип КРОТОВЫЕ 260

3.1. Товарный вид КРОТ 260

Группа дефектности 261

малый дефект 261

большой дефект 261

до 2 вкл. 261

2,1–4 261

Раздел 3. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА 264

ПУШНО-МЕХОВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 264

12. ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 264

ОБРАБОТКИ МЕХОВ 264

12.1. ОПЕРАЦИИ ВЫДЕЛКИ МЕХОВ 264

12.2. ОПЕРАЦИИ КРАШЕНИЯ МЕХОВ 266

13. АССОРТИМЕНТ ПУШНОГО ПОЛУФАБРИКАТА 268

14. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПУШНЫХ 268

ПОЛУФАБРИКАТОВ 268

14.1. ГРУППОВЫЕ СВОЙСТВА ПУШНЫХ 280

ПОЛУФАБРИКАТОВ 280

14.2. НЕКОТОРЫЕ КОМПЛЕКСНЫЕ СВОЙСТВА ПУШНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 282

Раздел 4. ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИДОВ ПУШНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 289

ОМСКОЙ ОБЛАСТИ 289

15. СТАНДАРТЫ ГРУППЫ «ПУШНО-МЕХОВЫЕ ШКУРКИ ВЫДЕЛАННЫЕ» 289

16. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗИМНИХ ВИДОВ 289

1. Товарный тип КУНЬИ 289

1.1. Товарный вид КУНИЦА ЛЕСНАЯ 289

1.2. Товарный вид СОБОЛЬ дикий 297

2. Товарный тип ХОРЬКОВЫЕ 301

2.1. Товарный вид ХОРЬ БЕЛЫЙ (СТЕПНОЙ) 301

2.2. Товарный вид КОЛОНОК 304

2.3. Товарный вид ГОРНОСТАЙ 307

2.4. Товарный вид ЛАСКА 310

3. Товарный тип БАРСУЧЬИ 313

3.1. Товарный вид БАРСУК 313

По шкале носкости шкурок пушных зверей шкуры барсука относят ко 2-ой группе (менее 80–50 %), так как их носкость составляет 65 %. По прочности шкурок основных видов пушных зверей шкуры барсука относят к IV группе (www.sibpush.ru). По весовым показателям пушно-меховых полуфабрикатов, шкуры барсука относят к тяжелой весовой группе весом от 1100 до 1500 г в 1 м2 (Справочник товароведа…, 1974). 313

4. Товарный тип РОСОМАХОВЫЕ 314

4.1. Товарный вид РОСОМАХА 314

5. Товарный тип ВЫДРОВЫЕ 316

5.1. Товарный вид ВЫДРА 316

5.2. Товарный вид НОРКА (дикая) 319

6. Товарный тип ЛИСЬИ 321

6.1. Товарные виды ЛИСИЦА КРАСНАЯ, ЛИСИЦА-КРЕСТОВКА, ЛИСИЦА-СИВОДУШКА 321

6.2. Товарный вид КОРСАК 326

6.3. Товарный вид ЛИСИЦА ЧЕРНО-БУРАЯ 330

6.4.Товарный вид ВОЛК 333

7. Товарный тип ЕНОТОВИДНЫЕ 336

7.1. Товарный вид ЕНОТОВИДНАЯ СОБАКА 336

8. Товарный тип МЕДВЕЖЬИ 339

8.1. Товарный вид МЕДВЕДЬ БУРЫЙ 339

9. Товарный тип КОШАЧЬИ 341

9.1. Товарный вид РЫСЬ 341

10. Товарный тип ЗАЯЧЬИ 344

10.1. Товарный вид ЗАЯЦ 344

11. Товарный тип БЕЛИЧЬИ 347

11.1. Товарный вид БЕЛКА 347

12. Товарный тип БОБРОВЫЕ 350

12.1. Товарный вид БОБР РЕЧНОЙ 350

13. Товарный тип ОНДАТРОВЫЕ 352

13.1. Товарный вид ОНДАТРА 352

16. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВЕСЕННИХ 355

ВИДОВ 355

1. Товарный тип МЕЛКИЕ ГРЫЗУНЫ 355

1.1. Товарные виды КРЫСА ВОДЯНАЯ, ХОМЯК 355

ОБЫКНОВЕННЫЙ, СУСЛИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, 355

БУРУНДУК АЗИАТСКИЙ, ТУШКАНЧИК БОЛЬШОЙ 355

2. Товарный тип СУРКОВЫЕ 358

2.1. Товарный вид СУРОК СТЕПНОЙ 358

3. Товарный тип КРОТОВЫЕ 361

3.1. Товарный вид КРОТ 361

Раздел 5. ПУШНО-МЕХОВОЙ РЫНОК: ИСТОРИЯ, 363

ТОРГОВЛЯ, ПУШНО-МЕХОВЫЕ АУКЦИОНЫ 363

18. ИСТОРИЯ ПУШНО-МЕХОВОГО РЫНКА 363

19. ПРАВИЛА ТОРГОВЛИ НА ПУШНО-МЕХОВЫХ АУКЦИОНАХ 366

20. ПУШНО-МЕХОВОЙ РЫНОК ЗИМНИХ 369

ВИДОВ ПУШНИНЫ 369

1. Товарный тип КУНЬИ 369

1.1. Товарный вид СОБОЛЬ 369

1.2. Товарный вид КУНИЦА ЛЕСНАЯ 384

2.Товарный тип ХОРЬКОВЫЕ 385

2.1.Товарный вид ХОРЬ БЕЛЫЙ (СТЕПНОЙ) 385

2.2.Товарный вид КОЛОНОК 388

2.3.Товарный вид ГОРНОСТАЙ 391

1.4. Товарный вид ЛАСКА 396

3.Товарный тип БАРСУЧЬИ 397

3.1. Товарный вид БАРСУК 397

4. Товарный тип РОСОМАХОВЫЕ 398

4.1. Товарный вид РОСОМАХА 398

5. Товарный тип ВЫДРОВЫЕ 401

5.1. Товарный вид ВЫДРА 401

5.2. Товарный вид НОРКА 401

6. Товарный тип ЛИСЬИ 405

6.1. Товарный вид ЛИСИЦА 405

6.2. Товарный вид КОРСАК 410

6.3. Товарный вид ВОЛК 411

7. Товарный тип ЕНОТОВИДНЫЕ 412

7.1. Товарный вид ЕНОТОВИДНАЯ СОБАКА 412

8. Товарный тип МЕДВЕЖЬИ 415

8.1. Товарный вид МЕДВЕДЬ ЛЕСНОЙ 415

9. Товарный тип КОШАЧЬИ 416

9.1. Товарный вид РЫСЬ 416

10. Товарный тип ЗАЯЧЬИ 417

10.1. Товарный вид ЗАЯЦ 417

11. Товарный тип БЕЛИЧЬИ 419

11.1. Товарный вид БЕЛКА ОБЫКНОВЕННАЯ 419

12. Товарный тип БОБРОВЫЕ 426

12.1. Товарный вид БОБР РЕЧНОЙ 426

13. Товарный тип ОНДАТРОВЫЕ 428

13.1. Товарный вид ОНДАТРА 428

ИСТОЧНИКИ 430
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   89

Похожие:

Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconУчебное пособие Челябинск 2006 Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию
Учебное пособие предназначено для студентов университета дневной и заочной форм обучения по специальности физическая культура
Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconУчебное пособие Санкт-Петербург 2005 Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию
Список сокращений
Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconУчебное пособие ч елябинск 2 006 Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию Южно-Уральский государственный университет Кафедра «Основы медицинских знаний»
Учебное пособие предназначено для студентов университета дневной и заочной форм обучения по специальности «Физическая культура»
Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconУчебное пособие Омск • 2008 Федеральное агентство по образованию
Федеральное агентство по образованию Сибирская государственная автомобильно-дорожная академия
Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconПравительства Российской Федерации от 10 сентября 2009 г. №721 и з м е н е н и я
Министерство связи и массовых коммуникаций Российской Федерации, Министерство экономического развития Российской Федерации, Федеральное...
Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconМинистерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию

Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconМинистерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию южный федеральный университет
В соответствии с приказом №147 от 23. 03. 2009 г. “Об оказании платных дополнительных образовательных услуг магистрантам в 2008/2009...
Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconУчебное пособие омск 2008 федеральное агентство по образованию государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов высших учебных заведений, специализирующихся в области физики конденсированного...
Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconМинистерство образования и науки федеральное агентство по образованию
А. П. Третьякова, Д. А. Терентьев. Прогнозирование и планирование в организации. Учебное пособие. Тюмень: Издательство Тюменского...
Учебное пособие Омск 2009 министерство образования и науки российской федерации федеральное агентство по образованию iconМинистерство образования и науки РФ федеральное агентство по образованию
Сети ЭВМ и телекоммуникации. Глобальные сети. Учебное пособие. / Брейман А. Д. — М.: Мгупи, 2006. — 116с
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница