Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя»




НазваниеЛабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя»
страница1/11
Дата20.11.2012
Размер0.82 Mb.
ТипЛабораторная работа
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ


Бийский технологический институт (филиал)

государственного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Алтайский государственный технический университет

им. И.И. Ползунова»


Н.И. Мезенцева, Е.В. Аверьянова, С.В. Лаптев


БИОХИМИЯ


Практикум по курсу «Биохимия» для студентов специальностей
260204 «Технология бродильных производств и виноделие»
и 240901 «Биотехнология»


Бийск

Издательство Алтайского государственного технического
университета им. И.И. Ползунова

2009

УДК 576.80.85


Рецензенты:

д.х.н., профессор БТИ АлтГТУ А.Л. Верещагин;

д.б.н., профессор ТСХИ Н.Я. Костеша

Мезенцева, Н.И.


Биохимия: практикум по курсу «Биохимия» для студентов специальностей 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» и 240901 «Биотехнология» / Н.И. Мезенцева, Е.В. Аверьянова, С.В. Лаптев; Алт. гос. техн. ун-т, БТИ.  Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2009.  78 с.


В практикуме представлены широко используемые методики биохимических исследований сырья растительного и животного происхождения для обучения по курсу «Биохимия».

УДК 576.80.85




Рассмотрен и одобрен на заседании

кафедры биотехнологии.

Протокол № 99 от 19.12.2008 г.




 Н.И. Мезенцева, Е.В. Аверьянова, С.В. Лаптев, 2009

 БТИ АлтГТУ, 2009




СОДЕРЖАНИЕ





ВВЕДЕНИЕ……………………………………..……………………

6

1 СВОЙСТВА ВОДЫ……………………………………………….

7

1.1 Водородный показатель рН……………………………..……

9

1.2 Буферные системы…………………………………………….

12

1.3 Индикаторы и их свойства……………………………………

16

1.4 Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя»…………………………………………...


17

1.5 Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя»…………………………………………...


18

2 УГЛЕВОДЫ………………………………………………………..

19

2.1 Лабораторная работа «Определение глюкозы с помощью реакции восстановления оксида меди в гемиоксид»……………...


19

2.2 Лабораторная работа «Определение содержания глюкозы
в вытяжке из солода методом Хагендорна–Иенсена»…………….


21

2.3 Лабораторная работа «Определение концентрации
лактозы в молоке»…………………………………………………...


23

3 БЕЛКИ, ПЕПТИДЫ, АМИНОКИСЛОТЫ………………………

25

3.1 Лабораторная работа «Определение содержания казеина
в молоке по способу Маттиопуло»…………………………………


25

3.2 Лабораторная работа «Определение содержания белка
и казеина в молоке формольным методом»……………………….


26

3.3 Лабораторная работа «Определение аминокислот формолтитрованием по Сьоренсону»……………………………...


27

3.4 Лабораторная работа «Реакции осаждения белков»………..

29

3.5 Лабораторная работа «Диализ солевого раствора белка»….

32

3.6 Лабораторная работа «Определение изоэлектрической точки белков»………………………………………………………..


33

4 ФЕРМЕНТЫ……………………………………………………….

36

4.1 Лабораторная работа «Определение активности амилазы солода по методу Вольгемута»……………………………………..


36

4.2 Лабораторная работа «Определение активности каталазы по Баху»………………………………………………………………


37

4.3 Лабораторная работа «Капельный метод
(по Климовскому и Родзевич)»……………………………………..


38

4.4 Лабораторная работа «Метод Вильштеттера и Вальдшмидта-Лейтца определения протеолитической активности ферментов в модификации»…………………………..



41




5 ЖИРЫ………………………………………………………………

44

5.1 Лабораторная работа «Определение числа омыления жира»…………………………………………………………………


44

5.2 Лабораторная работа «Определение кислотного числа жира»…………………………………………………………………


45

5.3 Определение эфирного числа жира………………………….

46

5.4 Лабораторная работа «Определение йодного числа жира»..

46

6 ВИТАМИНЫ………………………………………………………

47

6.1 Лабораторная работа «Реакция окисления тиамина
в тиохром»…………………………………………………………...


47

6.2 Лабораторная работа «Реакция восстановления рибофлавина (витамина В2)»……………………………………….


48

6.3 Лабораторная работа «Реакция на пиридоксин
(витамин В6) с хлоридом железа (III)»……………………….…….


48

6.4 Лабораторная работа «Выделение фолиевой кислоты
из дрожжей и её обнаружение»…………………………………….


49

6.5 Реакции на аскорбиновую кислоту (витамин С)……………

49

7 НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ……………………………………

53

7.1 Лабораторная работа «Обнаружение пуриновых
оснований в составе нуклеопротеидов»……………………………


53

7.2 Лабораторная работа «Обнаружение белков в составе нуклеопротеидов»…………………………………………………...


54

8 СОДЕРЖАНИЕ ЛАБОРАТОРНОГО ПРАКТИКУМА
ПО БИОХИМИИ…………………………………………………….


55

ЛИТЕРАТУРА……………………………………………………….

57

ПРИЛОЖЕНИЕ А. Классификация моносахаридов……………...

59

ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Дисахариды…………………………………….

60

ПРИЛОЖЕНИЕ В. Глюконеогенез………………………………...

61

ПРИЛОЖЕНИЕ Г. Схема потока метаболитов
пентозофосфатного пути и их связи с гликолизом………………..


62

ПРИЛОЖЕНИЕ Д. Взаимопревращение питательных веществ…

63

ПРИЛОЖЕНИЕ Е. Классификация аминокислот,
основанная на полярности и заряде R-групп……………………...


64

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж. Элементы вторичной структуры белков:
а  -спираль; б  -слой…………………………………………...


65

ПРИЛОЖЕНИЕ И. Некоторые -аминокислоты, не входящие
в состав белков, но играющие важную роль в метаболизме……..


66

ПРИЛОЖЕНИЕ К. Цикл мочевины (орнитиновый цикл)………..

67

ПРИЛОЖЕНИЕ Л. -Окисление жирных кислот…………………

68

ПРИЛОЖЕНИЕ М. Биосинтез жирных кислот…………………...

69

ПРИЛОЖЕНИЕ Н. Коферменты…………………………………...

70

ПРИЛОЖЕНИЕ П. Нуклеотиды РНК и ДНК……………………..

73

ПРИЛОЖЕНИЕ Р. Распад пуринов………………………………..

74

ПРИЛОЖЕНИЕ С. Распад пиримидинов………………………….

75

ПРИЛОЖЕНИЕ Т. Структура ДНК………………………………..

76

ПРИЛОЖЕНИЕ У. Структура тРНК………………………………

77



  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Похожие:

Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconЛабораторная работа
«Измерение кислотности (водородного показателя рН) различных напитков, употребляемых в пищу»
Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconЛабораторная работа №4 Измерение показателя преломления вещества
Цель работы: ознакомиться с одним из методов измерения скорости света в веществе
Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconЛабораторная работа №9 определение сопротивления тканей организма
Данная работа ориентирована на диагностику. В ходе ее выполнения Вы будете измерять сопротивление руки на участке между двумя закрепленными...
Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconПрограмма вступительного экзамена для поступающих в магистратуру по специальности 6М073200 «Стандартизация и сертификация»
Дифференциальный метод оценки уровня качества продукции. Комплексный метод оценки: оценка по главному показателю, оценка с помощью...
Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconЛабораторная работа №1 по теме «Определение цены деления измерительного прибора»
Измерение физических величин. Точность и погрешность измерений. Лабораторная работа №1 по теме «Определение цены деления измерительного...
Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconЛабораторная работа Установка и настройка 6 Лабораторная работа Демонстрационный проект 7 Упражнение 1: Работа с основной схемой проекта 7 Упражнение 2: Работа со схемой «Резервуарный парк»
Разработка систем диспетчерского контроля и управления с использованием Infinityscada 4
Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconЛабораторная работа №1 Определение основных характеристик измерительных приборов
...
Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconЛабораторная работа. Получение и свойства оксидов, гидроксидов и солей
Лабораторная работа. Ряд напряжений металлов. Гальванические элементы. Электролиз юююююю
Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconТематическое планирование биология, 6 класс
Морфология листа (лабораторная работа) 12. Строение растительного организма. Клетки и ткани 13. Типы растительных тканей (Лабораторная...
Лабораторная работа «Электрометрическое определение водородного показателя» Лабораторная работа «Индикаторный метод измерения водородного показателя» iconЛабораторная работа №5 определение сопротивления
Знакомство с методами измерения сопротивления резистора, емкости конденсатора и индуктивности катушки, а также приобретение практических...
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница