Требования к исходному уровню знаний




НазваниеТребования к исходному уровню знаний
страница7/11
Дата17.11.2012
Размер1.55 Mb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

ДИЕТА №14

Показания: мочекаменная болезнь со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия).


Цель назначения: восстановление кислой реакции мочи и создание этим препятствия для образования осадка.

Общая характеристика: по энергоценности, содержанию белков, жиров и углеводов рацион соответствует физиологическим нормам; в диете ограничены продукты ощелачивающего действия и богатые кальцием (молочные продукты, большинство овощей и плодов), преобладают продукты, изменяющие реакцию мочи в кислую сторону (хлеб и мучные изделия, крупа, мясо, рыба). Кулинарная обработка и температура пищи обычные. При отсутствии противопоказаний — обильное питье.

Химический состав и энергоценность: белки — 90 г, жиры — 100 г, углеводы —380 —400 г; 11,7 МДж (2800 ккал); натрия хлорид—10—12 г, свободная жидкость — 1,5 —2,5 л. Режим питания: 4 раза в день, в промежутках и натощак — питье.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: хлеб и мучные изделия. Различные виды. Мучные изделия — с ограничением молока и желтков;

  • супы. На слабом мясном, рыбном, грибном бульонах с крупой,

лапшой, бобовыми. Исключают: молочные, овощные и фруктовые:

  • мясо и птица. Различные виды в любом приготовлении.

Исключают: копчености;

  • рыба. Различные виды в любом приготовлении. В небольшом

количестве рыбные консервы. Исключают: соленую, копченую;

  • молочные продукты. Только немного сметаны в блюдах.

Исключают: молоко, кисломолочные напитки, творог, сыр;

  • яйца. В различном приготовлении и в блюдах 1 яйцо в день.

Ограничивают желтки;

  • крупы. Любые в разнообразном приготовлении, но без молока;

  • овощи. Зеленый горошек, тыква, грибы. Исключают: другие овощи

и картофель;

  • закуски. Различные мясные, рыбные, из морепродуктов,

вымоченная сельдь, икра. Исключают: овощные салаты, винегреты, овощные консервы;

  • Плоды, сладкие блюда и сладости. Кислые сорта яблок, клюква,

брусника, компоты, желе и кисели из них. Меренги, снежки. Сахар, мед, кондитерские изделия, фруктовое мороженое. Исключают: другие фрукты и ягоды, сладкие блюда на молоке;

  • соусы и пряности. Неострые соусы на мясном, рыбном, грибном

бульонах. Пряности в очень ограниченном количестве;

  • напитки. Некрепкий чай и кофе без молока. Отвар шиповника,

морсы из клюквы или брусники. Исключают: фруктовые, ягодные и овощные соки;

  • жиры. Сливочное, коровье топленое и растительные масла в

натуральном виде и для приготовления блюд. Ограничивают мясные и кулинарные жиры.

Примерное меню диеты № 14. 1-й завтрак: сельдь вымоченная, каша гречневая рассыпчатая, чай. Обед: суп-лапша на курином бульоне, кура жареная с отварным рисом, кисель клюквенный. Полдник: отвар шиповника. Ужин: котлеты мясные жареные с растительным маслом, горошек зеленый, чай. На ночь: отвар шиповника.

ДИЕТА № 15


Показания: 1) различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы; 2) переходная диета к обыч­ному питанию в период выздоровления и после пользования лечебными диетами.

Цель назначения: обеспечить физиологически полноценным питанием в условиях больницы.

Общая характеристика: энергоценность и содержание белков, жиров и углеводов почти полностью соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Витамины вводят в повышенном количестве. Допускаются все способы кулинарной обработки пищи. Температура пищи обычная. Из диеты исключают наиболее трудноперевариваемые и острые продукты.

Химический состав и энергоценность: белки — 90 — 95 г (55% животные), жиры — 100 — 105 г (30% растительные), углеводы - 400 г; 11,7-12,1 МДж (2800-2900 ккал); свободная жидкость — 1,5—2 л, натрия хлорид — 15 г. Режим питания: 4 раза в день.

Рекомендуемые продукты и блюда: хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия. Борщи, щи, свекольник, рассольник; молочные; овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульонах, отваре грибов и овощей; фруктовые. Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления; сосиски, сардельки, вареные колбасы. Молоко и молочные продукты в натуральном виде и в блюдах. Обязательное включение кисломо­лочных напитков. Яйца в отварном виде и в блюдах. Блюда из различной крупы, макаронных изделий, бобовых. Овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки. Зелень. Фруктовые и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей. Чай, кофе, какао. Масло сливочное, коровье топленое, растительные масла; ограниченно — маргарины. Исключают: жирные сорта мяса, утку, гуся, тугоплавкие животные жиры, перец, горчицу.

Примечания: 1. При гипертонической болезни I —II А стадии применяют диету № 15 гипонатриевую — вариант диеты № 15 с ограничением натрия хлорида до 5 — 7 г в день. Пищу готовят без соли и подсаливают во время еды. 2. Меню диеты № 15 и № 15 гипонатриевой целесообразно комплектовать из подходящих блюд других диет.


Приложение 3


УТВЕРЖДЕНО

Постановление

главного государственного

санитарного врача

Республики Беларусь

от 11.07.2003 № 71


САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА

УСТРОЙСТВА, ОБОРУДОВАНИЯ И ЭКПЛУАТАЦИИ
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Похожие:

Требования к исходному уровню знаний iconПодготовить аспирантов к применению полученных знаний при осуществлении конкретных научных исследований. Требования к уровню подготовки аспиранта, завершившего изучение данной дисциплины
Цели и задачи дисциплины, ее место в системе подготовки аспиранта, требования к уровню освоения содержания дисциплины
Требования к исходному уровню знаний iconПрограмма дисциплины Прикладная психофизиология 2010/2011 уч г. для направления 030300. 62 Психология подготовки бакалавра Автор: кандидат биологических наук Чернышева Е. Г. Рекомендовано секцией умс одобрено на заседании «Психология»
Требования к исходному уровню знаний и умений, которыми должен обладать студент, приступая к изучению данной дисциплины: обязательно...
Требования к исходному уровню знаний icon2. Требования к уровню знаний абитуриентов, поступающих в магистратуру
Опд. Ф. 05 «Теоретические основы электротехники», опд. Ф. 08 «Электрические и электронные аппараты», опд. Ф. 09 «Электрический привод»,...
Требования к исходному уровню знаний iconТребования к уровню знаний экзаменуемого
Цель настоящей программы-минимум – выявить уровень знаний экзаменуемого теоретических основ биотехнологии и смежных наук, необходимых...
Требования к исходному уровню знаний iconТематическое планирование уроков по предмету «Информатика и икт»
Этому надо планомерно и непрерывно учить, начиная с первых шагов в школе. Современный этап развития общества определяет высокие требования...
Требования к исходному уровню знаний iconТребования к уровню знаний аспиранта, соискателя
Приказ Высшей аттестационной комиссии Республики Беларусь от 7 июня 2007 г. №108
Требования к исходному уровню знаний icon6 Оценка качества знаний по уровню требований при конкурсном отборе абитуриентов
Оценка качества знаний студентов в процессе обучения по всем профессиональным образовательным программам, реализуемым в университете,...
Требования к исходному уровню знаний icon1. Цели и задачи программы-минимум, ее место в системе подготовки аспиранта, требования к уровню освоения содержания дисциплины
Формирование у аспирантов углубленных профессиональных знаний о технологиях при добычи полезных ископаемых подземным способом
Требования к исходному уровню знаний icon1. Цели и задачи дисциплины, ее место в системе подготовки аспиранта, требования к уровню освоения содержания дисциплины
Цель изучения дисциплины – формирование у аспирантов углубленных профессиональных знаний о принципах построения систем управления...
Требования к исходному уровню знаний iconОсновная образовательная программа подготовки бакалавра (описание структуры, целей и задач образовательной программы) > Нормативные документы для разработки программы подготовки бакалавра > Общая характеристика программы подготовки бакалавров > Требования к уровню подготовки,
Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения программы подготовки бакалавра
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница