Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа.




Скачать 394.67 Kb.
НазваниеПояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа.
страница2/3
Дата31.10.2012
Размер394.67 Kb.
ТипПояснительная записка
1   2   3

Реализация программы «Путешествие по тропам Коми…» начинается с ознакомления детей с картой путешественника

Каждый пункт это не просто остановка, это целый цикл мероприятий, раскрывающих удивительный мир Коми земли, народа, быта и многого другого…









Как все устроено









«Земля зарубежом»


Природная кладовая


Простор для изысканий








Традиции прогрессу не мешают




2 цикл досуговых мероприятий по теме:

«Как все устроено»





  1. Семейный час «Местоположение республики Коми».

Возраст участников: 7-18 лет.

Карта республики коми


1.1. Республика Коми расположена на крайнем северо-востоке Европейской части Российской Федерации. Территория сравнима по величине со многими европейскими государствами — ее площадь 416,8 тысячи квадратных километров.

1.2. Республика Коми — равноправный субъект Российской Федерации, имеет свои Конституцию, флаг и герб.

1.3.Государственную власть в Коми осуществляют Глава Республики Коми, Государственный Совет Республики Коми, Конституционный Суд республики.

1.4.Столица — город Сыктывкар (244 тысяч человек).

1.5.Крупнейшие города Коми — Сыктывкар, Воркута, Вуктыл, Инта, Печора, Сосногорск, Усинск, Ухта.

2. Игра «Своя игра», тематика «Коми города».

Возраст участников: 7-18 лет.

3. Семейный час «Расселение и численность на Коми земле»

Возраст участников: 5-18 лет.





Карта расселения коми на территории России


Большинство представителей народа коми (228,2 тыс. чел. (2010г.), 256,5 тыс. (2002 г.)) в России традиционно проживает в Республике Коми, где они составляют 23,7 % от всего населения. Ещё около 65,1 % (556,0 тыс.) — русские, 4,2 % (36,1 тыс.) —

украинцы, 1,3 % (10,8 тыс.) — татары, 1,0 % (8,9 тыс., 2010г.) — белорусы. Большинство населения Республики Коми (730 тыс., 2002г.) — городское, ещё 300 тыс. проживает в сёлах. Именно на селе в Республике Коми процент населения коми больше, чем в городах.

В целом по России проживает около 228 тысяч

коми-зырян (2010г.) или 293 тыс. (2002г.), кроме того, коми-зыряне небольшими анклавами и смешано проживают также в Архангельской, Мурманской, Кировской, Омской и других областях РФ.

Носителей языка коми в России немного — родным язык коми назвали лишь 169 тыс. человек представителей этноса коми (2002 г.).

На Украине по данным переписи населения 2001 года проживало 1545 коми-зырян, из которых в качестве родного языка коми указали 330 человек (немногим более 1/5 всех коми), тогда как украинский — 127 чел. (свыше 8 %), остальные — в основном русский.

Общая численность коми (коми-зырян вместе с родственными коми-пермяками, которые преимущественно расселены в Пермском крае) в мире достигает ок. 400 тыс. чел.

4. Изготовление традиционных костюмов народов, живущих в республике Коми из полиэтиленовых пакетов, бумаги. Демонстрация готовых изделий в актовом зале.

Возраст участников: 3-18 лет.









5. Изготовление кукол разных национальностей.

Возраст участников: 3-18 лет.


2 цикл досуговых мероприятий по теме:

«Земля за рубежом».


1.Семейный час «Земля зарубежом».

Возраст участников: 11-18 лет.




Пределы современной Республики Коми начали заселяться предположительно 300 тысяч лет назад. Бесспорные заселения территории датируются временем около 40 тысяч лет назад. Предки коми-зырян были известны под именем «пермь». Ученые

производят его от карельского «pera maa», что означает «земля за рубежом». Важным источником информации о предках коми-зырян является «Житие Стефана епископа Пермского», в котором рассказывается о епископе-просветителе, обратившем в христианство население Перми.

Со второй половины 13-го века земли Коми «Пермь» и «Печора» входили в список новгородских волостей, а концу 15-го века эта территория стала неотъемлемой частью русского государства. С 16-го века коми вместе с русскими стали обживать верхнюю Вычегду, бассейн Мезени и Печоры. К этому времени относится и

первое упоминание крошечного погоста Усть-Сысосольска. Населяли его крестьяне и купцы, основными занятиями жителей были земледелие и скотоводство, а также охота и рыболовство. В течение 100 лет численность населения практически не изменялась, и лишь в начале XVIII века начинается быстрый рост Усть-Сысольска. Здесь оседала часть выходцев из разных районов Коми и из соседних русских земель. Усть-Сысольск стал географическим и экономическим центром края. Здесь осуществлялась посредническая торговля отдельных районов Коми с Петербургом, Москвой,

Прикамьем, Поволжьем, Сибирью. В 1780 году село Усть-Сысольск именным указом Екатерины II был преобразован в уездный город и вместе с уездом вошел в состав Вологодского наместничества (губернии). К этому времени в Усть-Сысольске насчитывалось около 1700 человек. В начале 17-го века на территории Коми насчитывалось 320-330 населенных пунктов, а к середине 19-го века — уже около 600. К концу 19-го века окончательно оформилась этническая территория Коми.

22 августа 1921 года Президиум Всероссийского Центрального Исполнительного Комитета принял декрет об образовании в составе РСФСР автономной области Коми. В 1930 году в связи со 150 летием города Усть-Сысольск был переименован в город Сыктывкар — «город на Сысоле». В 1936 году область переименована в Коми Автономную Советскую Социалистическую Республику (Коми АССР). В 1992 году территория получила название Коми Республика.

2. Изготовление из спичек коми изб, церквей и т.д.

Возраст участников: 3-18 лет.







3. Конкурс стихов о Коми земле.


Возраст участников: 5-18 лет




4. Конкурс поделок, плакатов, рисунков «Коми поселение»

Возраст участников: 3-18 лет


5. Беседа «Семь чудес России»

Возраст участников: 7-18 лет







3 цикл досуговых мероприятий по теме:

«Природная кладовая»


  1. Семейный час «Природная кладовая»

Возраст участников: 7-18 лет

Республику Коми часто называют природной кладовой благодаря уникальным по запасам, условиям залегания, разнообразию и качеству минерально-сырьевых ресурсов. По данным экспертов, валовая ценность запасов полезных ископаемых республики

достигает 11 триллионов долларов США или 8 процентов прогнозного потенциала России.

Минеральные ресурсы представлены запасами угля, нефти, газа, бокситов, титановых руд, солей, золота, алмазов, руд цветных и редких металлов, флюорита, горючих сланцев, минеральных вод и строительных материалов. Основная роль в этом потенциале (до 97 процентов) принадлежит топливно-энергетическому сырью, которое остается доминирующим в ближайшей перспективе. При этом достаточно широко освоены Печорский угольный бассейн, Тимано-Печорская нефтегазоносная провинция. Подготовлен к освоению ряд рудных месторождений Тиманской гряды, Северного и Полярного Урала. Ведется поиск полезных ископаемых на территории Вычегодского бассейна.

Топливно-энергетические ресурсы республики представлены промышленными запасами нефти, битумов, природного газа и газового конденсата, коксующихся и энергетических углей Печорского угольного бассейна, горючих сланцев, торфа и древесины. Особенно велика их роль в обеспечении топливно-энергетического баланса Европейской части России.

Рудные полезные ископаемые, выявленные в Республике Коми, отличаются большим разнообразием состава и содержанием полезных компонентов. Они обнаружены на Полярном и Приполярном Урале, Среднем и Южном Тимане. В настоящее время в республике выявлены, разведаны и оценены месторождения руд черных (марганцевые, титановые, хромитовые), цветных

(бокситы, медные, полиметаллические), редких (вольфрам, молибден, висмут, ниобий, тантал), благородных (золото, платиноиды, серебро) металлов, а также алмазов.

Сырьевая база титановых руд Коми является крупнейшей в России и ближнем зарубежье. Промышленные запасы титановых руд сосредоточены в пределах Среднего Тимана. Здесь детально разведаны и подготовлены к промышленному освоению Ярегское и Пижемское месторождения. Ярегское — крупнейшее в России, на его долю приходится около половины общих ресурсов и свыше двух третьих промышленных запасов.

Заслуживают внимания и бальнеологические ресурсы республики, представленные термальными и минеральными водами различной концентрации и состава, сероводородными грязями и сапропелевыми илами. Практически повсеместно распространены лечебно-минеральные воды.

Наряду с минерально-сырьевыми ресурсами в недрах Коми обнаружены нетрадиционные виды топлива и сырья, в том числе газогидраты, газы плотных формаций, твердые битумы, фарфоровые камни, пренит и некоторые другие минералы.

Коми называют зоной рискованного земледелия. Биоклиматические ресурсы территории позволяют вести интенсивное полевое земледелие на юге республики, оленеводство и промысловое хозяйства на севере. Экономическая активность на значительной части территории связана с лесом. Его запасы по различным оценкам достигают 2,8 миллиардов кубометров. Но активно осваивается лишь половина территории Коми. Оставшаяся часть выполняет роль экологического резервата, сохраняющего генетический фонд тайги и тундры.

  1. Экскурсия на буровую.

Возраст участников: 5-18 лет.



  1. Изготовление из высушенных листьев картин

Возраст участников: 3-18 лет






4 цикл досуговых мероприятий по теме:

«Простор для изысканий»

  1. Семейный час: «Простор для изысканий»


Возраст участников: 5-18 лет



Республика Коми расположена в основном на территории Русской равнины. По восточной границе республики проходит Уральские горы, где самая высокая точка — гора Народная (1894 метра).

Коми — это, прежде всего, лесная республика, леса занимают 72 процента всей площади, в таежной зоне преобладают ель и сосна, встречаются и сибирские виды — пихта, кедр, лиственница. Оставшиеся земли — это лесотундра и тундра с оленьими пастбищами, болота. На территории республики протекают две крупные реки: Печора — крупнейшая река Европейского севера — и Вычегда, со множеством малых рек они образуют густую речную сеть. В Коми зарегистрировано 50 видов млекопитающих, 200 видов птиц, 36 видов рыб, наиболее ценные из которых — лососевые породы.

Тундра

Размеры и протяженность территории, влияние Северного Ледовитого и Атлантического океанов, природного барьера Уральских гор на востоке создают неоднородность климата. Для здешних мест характерны частые вторжения холодных арктических и относительно теплых атлантических

воздушных масс. Такие условия — благодатная почва для циклонов, резких перепадов давления и температуры воздуха, быстрой смены направления и скорости ветров, обилия осадков. Расположение в субарктическом и умеренном климатических поясах обуславливает климат с суровой продолжительной зимой (до минус 50 градусов) и коротким прохладным летом.

Суровая зима в Коми

Особо охраняемые природные территории составляют 15 процентов площади Коми — «легкие Европы», как их еще называют. Уникальная территория земного шара — Печоро-Илычский заповедник. Таких девственных

лесов, не подвергавшихся влиянию человеческой деятельности и техногенному воздействию, в Европе уже не сохранилось. Именно поэтому в 1985 году заповедник был включен в список биосферных.

Первозданные лесные экосистемы представляют особый интерес для ученых. Площадь заповедника составляет 3,3 миллиона гектаров. Это самый крупный из оставшихся в Европе массивов

первичных лесов. На территории заповедника органично сочетаются горные и равнинные ландшафты, уникальные старовозрастные малоразрушенные леса, богатейшая флора и фауна европейских и сибирских видов, многие из которых занесены в Красные Книги Международного союза охраны природы и природных ресурсов, Российской Федерации и республики. В Печоро-Илыче создана первая в мире опытная лосеферма, где выращено более 500 лосей.

Другая крупнейшая природоохранная организация страны — национальный парк «Югыд Ва» («Светлая вода»). Он занимает около 2 миллионов гектаров западных склонов Северного и Полярного Урала и участков Печорской низменности. Главная ценность парка — в первозданности большинства ландшафтов и рельефа, рек и озер, растительного и животного мира. Ежегодно парк привлекает огромное количество туристов, увлеченных прелестями и таинством дикой природы.

В 1995 году по решению ЮНЕСКО, заповедник и нацпарк, объединенные под общим названием «Девственные леса Коми», были внесены в перечень объектов Всемирного культурного и природного наследия.

Планомерные академические исследования на территории Коми начались в июне 1933 года, когда в республику была направлена Печорская бригада Полярной Комиссии АН СССР. В течении

трех месяцев бригада провела широкий комплекс научно-исследовательских работ в бассейне реки Печоры, ознакомившись с природными богатствами Европейского Севера и возможностями их использования. Практическим результатом работы бригады явилось создание в Архангельске Бюро по изучению Северного края АН СССР. В 1949 году Коми база была преобразована в Коми филиал АН СССР, а с 1988 года он стал Коми научным центром Уральского отделения АН СССР (с 1991 год — Российской академии наук).

Основные направления научной деятельности КНЦ связаны с фундаментальными исследованиями в различных областях наук о Земле, в том числе: геологии месторождений горючих, рудных и нерудных полезных ископаемых, исследованиями в области экологической физиологии человека и животных на Севере, проблемами биоразнообразия, биологии и экологии популяций, биоценозов таежных и тундровых экосистем европейского северо-востока России, с разработкой научных основ технологии переработки перспективных видов возобновляемого и минерального сырья и создания новых материалов, с теоретическими и практическими проблемами развития коми народа, других народов Европейского северо-востока, а также проблемами реализации национальной политики Российской Федерации, с исследованием комплексных проблем развития производительных сил и социально-экономических отношений в районах Севера.

Коми научный центр

В состав КНЦ входят 6 институтов: Институт биологии, Институт геологии, Институт языка, литературы и истории, Институт физиологии, Институт химии, Институт социально-экономических

и энергетических проблем Севера, а также Выльгортская научно-экспериментальная биологическая станция, существующая в составе Коми научного центра со дня его основания, отдел математики.

Начало развитию высшей школы в республике было положено в 1932 году, когда был открыт Коми государственный пединститут. В 1967 году на базе вечернего факультета Московского института нефтехимической и газовой промышленности был организован Ухтинский индустриальный институт, ныне Ухтинский государственный технический университет. В 1972 году открыт Сыктывкарский госуниверситет. Одним из инициаторов его создания и его первым ректором на протяжении 15 лет была доктор географических наук Выалентина Витязева, единственная женщина-ректор в университетатх СССР.

В настоящее время в Республике Коми также работают филиала Санкт-Петербургской Горной академии (Воркута), Сыктыкарский лесной институт, Академия госслужбы (Сыктывкар), Сыктывкарский филиал Кировской медицинской академии. В высших учебных заведениях обучается более 11 тысяч студентов, ежегодно выпускается около 2 тысяч высококвалифицированных специалистов.

В республике свыше 540 общеобразовательных школ, свыше 20 колледжей и средних специальных учебных заведений (включая филиалы) и более 30 лицеев и училищ.

Выдающиеся ученые из Коми, известные во всем мире, — писатель и энциклопедист Каллистрат Жаков, социолог Питирим Сорокин, геолог Александр Чернов.


2. Фото выставка работ воспитанников «Природа Усинска глазами ребенка».

Возраст участников: 10-18 лет


3. Создание агитплакатов:

«Мы за шишку,

Мы за елку,

Мы за в Коми

экологично чистую избенку»

Возраст участников: 3-18 лет.



  1. Своя игра: «Природа Коми земли»

Возраст участников: 7-18 лет.








5 цикл досуговых мероприятий по теме:

«Традиции прогрессу не мешают»

1. Семейный час: «Традиции прогрессу не мешают»


Возраст участников: 5-18 лет


Народные промыслы

Коми народно искусство — особый вид творчества, неотъемлемая часть современной культуры республики. Наиболее широкое распространение в Коми издавна имели

деревообрабатывающие ремесла, художественная обработка дерева и бересты, над которой мастера работают и в наши дни. Также популярно узорное вязание, ткачество, а ижемские оленеводы носят традиционную одежду и обувь из меха.


Дети ижемских оленеводов

Музейная сеть республики объединяет более 90 музеев и их филиалов. Самый главный их них — Национальный музей Коми, выполняющий функции и методического центра. В его структуру входят отделы истории, природы, этнографии, литературно-мемориальный музей И.А.Куратова. В коллекциях другого крупнейшего в Коми

музея — Национальной галерее — произведения коми. Российских и зарубежных мастеров. Фонды включают более пяти тысяч экспонатов живописи, графики, скульптуры, декоративно-прикладного искусства.

В республике работают пять профессиональных театров. Старейший из них — Государственный академический театр драмы имени Виктора Савина. Он ведет свою историю с октября 1930 года. Свой первый сезон на стационарной сцене драматический театр открыл в дни празднования 15-летия Коми автономии. Коллектив театра драмы на всех этапах многолетней творческой деятельности, наряду с национальным репертуаром, постоянно обращается к русской и мировой классике.

Особая страница истории театральной жизни республики — формирование в 1943 году в системе Воркутлага музыкально-драматического театра с участием выдающихся деятелей культуры бывшего СССР, кому суждено было попасть в жернова сталинских репрессий. В 1951 году на базе лагерной труппы возник Заполярный театр драмы (ныне — Воркутинский государственный драматический театр).

Единственный из театров исключительно для детской аудитории — республиканский театр кукол, гастролируя по всей республике, работает в Воркуте. Самый крупный — Государственный театр оперы и балета — в Сыктывкаре. А самый молодой по возрасту и соста-ву — Национальный музыкально-драматический театр Республики Коми.

Многогранную концертную деятельность ведет Коми республиканская филармония, заслуженным успехом у зрителей не только России, но и за рубежом пользуются Государственный ансамбль песни и танца «Асъя кыа» («Утренняя заря»).

В республике создано несколько десятков национально-культурных объединений, которые стремятся сохранять и развивать язык и культуры своих народов.

2. Шеф повар детского дома совместно с воспитателем и воспитанниками знакомятся, а затем готовят традиционные Коми блюда.

Вводная часть (проводит воспитатель)

Традиционная пища народов коми как никакой другой элемент жизнеобеспечения испытывала на себе влияние окружающего мира. В промысловых районах основным источником питания были мясо и рыба, продукты собирательства, в земледельческих районах в основе питания лежали злаковые и продукты скотоводства. Традиционный рацион у различных групп коми чаще имел много общего с пищей соседних народов, чем между собой.

Итак, зерновая основа традиционного рациона коми существовала только в земледельческих районах. Остальные вынуждены были зерно покупать. Но достаточное для пропитания количество зерна, муки, круп могли купить лишь немногие состоятельные крестьяне, удачливые

промысловики, разбогатевшие оленеводы и торговцы. В основном коми-пермяки и, особенно, коми-зыряне пекли хлеб нечасто и со значительными растительными добавками. В муку (пызь) добавляли кору рябины, листья рябины и малины, толченые солому, травы - борщевик (азьгум) и лебеду (пцттурун). Перемалывали зерно на муку на небольших водяных мельницах –

мутовках, имевшихся повсеместно в селениях коми. Вероятно, кое-где могли ставить и ветряные мельницы. По крайней мере, в годы Великой Отечественной войны простым крестьянином Н.И.Сметаниным были построены две ветряные мельницы в с.Кельчиюр на р.Ижма. Многие крестьяне

перерабатывали зерно на муку на ручных мельницах (изки), но мука выходила весьма грубого помола. Изки конструктивно напоминала северорусскую ручную мельницу "клетец" и состояла из деревянного корпуса, внутри которого друг на друге располагались два жернова. В центре верхнего жернова имеется сквозное отверстие, куда ссыпалось зерно, на краю его находится небольшое углубление, куда вставлялся небольшой шест, вращающий жернов. Верхний конец этого шеста для облегчения работы мог вставляться в какой-либо паз на стене или специально прибитой доске. В корпусе имеется желоб, куда ссыпается готовая мука. Иногда каменные жернова заменяли деревянными, обычно из березы, забивая в трущиеся поверхности гвозди, жестяные пластинки и т.п.

Мука шла на выпечку хлеба (нянь), которая производилась в русской печи по известной технологии. Различался хлеб "тупцсь", выпеченный из ржаной муки на поду и "ярушник", приготовленный из ячменной муки, иногда с добавлением ржаной закваски. Первый сорт хлеба был небольшого размера - 15-20 см в диаметре и его часто сушили для уходящих на дальние промыслы или оленье кочевье. Им же ижемцы давали особое благословение (тупцсем) своим детям. Ярушники часто покрывали какой-нибудь добавкой - солодом, картофельным пюре или даже использовали это в качестве начинки, тем самым сближая хлеб с пирогом. В праздничные, а также в другие значительные в ритуальном отношении дни - поминки, похороны, свадьбы, день начала сева, закладка дома и многое другое широко использовалась выпечка. Выпечкой отмечали и воскресные дни. Она была самой разнообразной - блины, оладьи, колобки, но особенно почитаемы коми были пироги с рыбой (черинянь) и шаньги с кашей, крупу для начинки шанег приходилось готовить наряду с опарой еще с вечера, замешивали ее на простокваше или на воде и держали на печке. Конечно же в качестве начинок у коми использовались и другие продукты - ягоды, грибы, капуста, творог и многое другое. Единственное, что отличало выпечку коми от выпечки соседних народов, это то, что они очень редко добавляли в тесто яйца, так как почти повсеместно кур не держали. В промысловой среде часто делали пельмени (пельнянь) и пирог с начинкой из тонко нарезанного мяса или субпродуктов.

Почти повсеместно у коми в пищевой рацион непременно входила рыба. Ее употребляли для приготовления ухи (юква), ели в вареном виде. Рыбу

сушили и вялили, но очень редко жарили. Солили ее довольно мало, так как соль была дорогой и чаще применялась промысловиками для поставки рыбы на рынок. Зимой ее хранили на льду или спускали в глубокие колодцы. Летом, в тундре оленеводы вырывали ямы до вечной мерзлоты и туда опускали бочки с рыбой. Особый способ приготовления рыбы чаще наблюдался на средней Печоре, поэтому

получил название "печорский засол". Рыбу в этом случае слабо засаливали, складывали в бочки и оставляли в теплом месте, обычно в бане. Рыба заквашивалась, приобретала сильный и резкий запах. Заквашенную рыбу ели ложками.

Мясо также чаще сушили и вялили или ели в вареном виде. При массовых забоях оленей мясо солили, добавляя селитру, затем закатывали солонину в бочки. Печорские коми очень любили строганину из свежей оленины (айбарч), нечто похожее делали охотники из лосиного мяса. Жарили рыбу и

мясо обычно промысловики-охотники и оленеводы, вытапливая жир из лосей, медведей, оленей или используя тот жир, который образовывался после отвара мяса и костей.

Широкое хождение имели молочные продукты. Молоко употребляли в свежем виде, но чаще подвергали переработке. В русских печах получали топленое молоко. Для получения кислого молока и простокваши молоко сливали в деревянные кадки и сбраживали с помощью кусочков хлеба. Из простокваши (шомйцв) готовили творог (рысь). Популярна была и сметана (нцк). Печорские коми последний день свадьбы даже называли "ездить к теще на сметану". Из сметаны сбивали масло (вый). Для сбивания масла, как мешания теста использовалась небольшая мутовка (кольтан), сделанная из толстой ветви с несколькими сучьями. Интересно, что на кольтане коми оставляли только нечетное количество сучьев. Сливочное масло коми чаще отправляли на продажу, кашу или суп приправляли льняным и конопляным маслом.

Грибы ели в супах (тшака шыд) и для долгого хранения чаще сушили; солили редко по причине нехватки соли. Многие ягоды (чернику, черемуху, рябину и т.п.) также сушили. Бруснику и морошку замачивали в деревянных кадках, а бруснику и клюкву хранили и в замороженном виде. Орловские коми-пермяки из сушеных ягод черемухи делали "муку", добавляя ее в ржаное тесто.

Из овощей коми издавна выращивали и ели репу и брюкву, другие овощи широко появляются у них только в ХIХ веке. Из овощей делалась начинка для выпечки, варились различные супы, напитки. Репу и морковь любили есть в вяленом виде, предварительно запаривая их в русской печи. Капусту солили чаще своим способом, разрезая кочан на 2-4 части, затем отваривали их и только потом, добавляя листья смородины, солили. В некоторых удорских селениях день засолки капусты превращался в общий праздник. Картофель чаще ели в отварном виде.

Коми пищу можно охарактеризовать как горячую. Хозяйка вставала рано утром, готовила еду в печи, кормила семью, снова ставила чугунки в печь, чтобы разогреть их в обед.

Питались коми, как правило, три раза в день: завтрак — в 6–7 часов утра, перед началом рабочего дня, обед — в 13–15 часов и ужин — в 19–21 часов. Вся семья собиралась вместе, ели из одной тарелки. Супы ели деревянной ложкой, мясные и рыбные блюда — руками или вилкой из кости животных. В обыденные дни на стол подавалось 3–4 блюда. В праздничные дни количество блюд превышало два с половиной десятка.

Вначале подавалось горячее — супы. В семьях, где были охотники, на обеденном столе часто можно было увидеть блюда из дичи, в основном первое.

На второе обычно подавали каши. В постные дни кашу ели с растительным маслом, в скоромные — с молоком и сливочным маслом или с животным салом.

Самым любимым блюдом у коми была рыба — вареная, соленая, жареная. Во время обеда часто подавали рыбник (черинянь). Его выпекали с красноглазкой, щукой, налимом, хариусом, сигом, семгой. Большой популярностью пользовалась рыба печорского засола. Одним из любимых кушаний также считалась оленина и лосятина.

Ведущее место в пищевом рационе занимала выпечка. Хлебные изделия пекли из ржаной и ячменной муки. На праздники выпекали сочни, калачи, оладьи, шаньги, блины, разнообразные пироги. Начинкой для пирогов служили мясо, рыба, грибы, ягоды, овощи и т.д.

Разнообразны блюда из ягод и грибов: ляз, иöла пув, пувъя юм, сола тшак, нöкъя тшак и т.д.

Помимо чая, у коми были распространены такие напитки, как отвар цветов и ягод шиповника, брусничного листа, пакула, хлебный квас (ырöш), березовый сок (зарава), домашнее пиво (сур). Из пареной репы или брюквы варили компот (паренча ва). Солодовое сусло (чужва) пили с добавленными в него ягодами — сушеной и свежей черникой, морошкой, клюквой, брусникой, сушеной черемухой.

После рассказа воспитателя все идут готовить коми еду.



3. Посиделки: «Коми обычаи»




В старину коми предпочитали жить большой семьей, которая состояла, как правило, из не менее четырех, поколений – родителей, женатых сыновей, внуков с их женами, правнуков. Большая семья часто занимала две соседние избы, стоящие рядом  друг с другом на одном общем дворе.

Все в такой семье находилось в общем семейном пользовании, а в личном – лишь одежда, обувь, украшения и мелкие женские безделушки.

Главой семьи был мужчина, хозяин. За глаза его называли «большак» или «старшой», а в глаза – батюшка. Хозяйку называли за глаза – «большуха», а в глаза – матушка. Она руководила всеми домашними работами.

Каждая семья имела свой знак собственности, тамгу – пас. Пока дети жили с родителями одной семьей, знак собственности у всех был общий. Как только сыновья отделялись они обзаводились собственным «пасом»: за основу брали отцовский знак и добавляли к нему две-три дополнительных черточки или узора. До массового распространения грамотности такой знак на документе заменял подпись.

Когда только сыну исполнялось 18-20 лет, его родители начинали подыскивать невесту. Подыскав, засылали сватов.

Бывало, коми свадьба длилась 2-3 недели и включала в себя сватовство, рукобитье, девичник, венчанье в церкви, пир в доме невесты и в доме жениха в день венчанья, укладывание молодых спать, послесвадебное

испытание молодых, посещение молодыми родителей невесты.

После свадьбы начиналась самостоятельная жизнь молодой семьи. Муж – охотник зачастую до полугода находился в лесах вдали от дома, а забота о семье ложилась на плечи жены. Многие путешественники в 19 веке отмечали независимый и сильный характер коми женщин. Радость приходила в молодую семью с рождением детей. Чистота и беззащитность ребенка приносили новое познание любви. В старину в семьях обычно было 5-8 детей. Прерывание беременности в православии считалось тягчайшим прегрешением. Родители хотели видеть своих детей здоровыми и счастливыми, поэтому молодую мать перед родами оберегали не столько от тяжелой работы, сколько от «порчи» и «сглаза», которые мог напустить какой-нибудь колдун – «еретник».

Отец делал для ребёнка колыбель, которую подвешивал в избе на гибком шесте. Если ребёнок умирал, колыбель сжигали. Когда ребёнок вырастал здоровым и крепким, то считалось, что в этой колыбели будут хорошо расти и другие дети.

4. Коми игра «Кыйом-вийом» («Охота»).

Занятие проводится в спортзале.


Возраст участников 10-18 лет

В деревнях на берегу Сысолы в Ильин день по завершении сенокоса можно было увидеть парней и девушек, с увлечением играющих в «Кыйом-вийом» - «Охоту». Пророк Илья почитался коми и русскими крестьянами как небесный помощник земледельцев, в христианской традиции славился как ревнитель о чистоте веры в Единого бога. К Ильину дню сено уже было убрано в стога, хлеба вызревали и потому дозволялось веселиться, шуметь, дудеть в дудки и свистульки, не боясь вызвать непогоду и неурожай. “ И голос мой звучит как лебединая дудка в Ильин день, и радостно свистеть мне в эту дудочку”- пели девушки на лугу. Под весёлые трели они брали в руки шесты, на которых прежде переносили копны сена и становились парами. По живому коридору убегала девушка с белым платком - «дичью» в руках, а за ней гнался удалой «охотник» - парень. Девушки, пропуская подругу, всячески мешали парню, преграждая ему дорогу шестами, и он должен был проявить всю свою ловкость и сноровку. Если парень догонит девушку и выхватит у неё платок, то он отдаёт его только за поцелуй. А если девушка убежит, то парень будет осыпан градом насмешек, но сможет попытать силы в другой игре.


1   2   3

Похожие:

Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. icon1. Пояснительная записка стр
А в старших классах планировалось обращение к мировой художественной культуре, но уже на уровне исследовательской деятельности, через...
Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. iconПояснительная записка программа «Юный турист-краевед Республики Коми»
Работая по ней, представляется возможность не только сообщить обучающимся необходимые знания по истории, культуре города, Коми края,...
Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. iconДипломная работа по предмету: «Педагогика» на тему: «Опыт православного воспитания детей Сергиево-Посадского детского дома слепоглухих»
История Сергиево-Посадского детского дома и храма пр. Сергия Радонежского, находящегося на его территории 15
Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. iconКонкурс существует всего несколько лет, но уже имеет свою историю. В 2006 году премия присуждалась впервые. Тогда она называлась «Люди в истории заповедников и заповедники в человеческих судьбах»
«врага народа», он уже в 16 лет выбрал «дело жизни» и навсегда остался ему верен. Доктор биологических наук, автор книг о природе,...
Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. iconПояснительная записка Образовательная программа курса по выбору «Биодизайн нашего дома»
...
Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. iconВ сборник статей вошли материалы, посвященные различным сторонам повседневной истории крестьян и горожан Коми: торговле в Коми в первой половине XIX в., быту
Усть-Сысольска в XIX – начале ХХ в., тому, как питались коми крестьяне в 1920-е гг. Подробно рассказано о жизни обитателей столицы...
Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. iconЗадачи: углублять знания школьников по истории Великой Отечественной войны 1941-1945гг
Цель: воспитание чувства патриотизма, формирование уважительного отношения к героическому прошлому своей страны
Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. iconПрезентация книги «Дети древней земли», организованная Центральной детской библиотекой в рамках проведения Международного дня семьи
Авторы книги – Наталья Макарова и заслуженный работник Республики Коми, член Союза писателей России Елена Габова – в занимательной...
Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. iconО порядке проведения конкурса-аукциона детского рисунка
Великой Отечественной войны непосредственно, актуализации значимости Победы советского народа в Великой Отечественной войне, формирования...
Пояснительная записка Уже несколько лет воспитатели нашего детского дома работают в направлении воспитания чувства патриотизма и толерантного отношения воспитанников к культуре и быту коми народа. iconПояснительная записка Актуальность
Дом детского творчества имеет огромный потенциал для работы в этом направлении. Он предоставляет широкий спектр видов творческой...
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib.znate.ru 2014
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница